Fruta Deshidratada · a granel
Maracuya Glaseado (Passion Fruit)
Trozos de maracuyá glaseado con sus semillitas negras a la vista: dulces, ácidos y bien tropicales. Para pan dulce, budines, tortas, tragos o para picar.
- Origen:
Tailandia
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Cómo usarlo
Maracuya Glaseado (Passion Fruit)
Para picar
unos trozos (20-30 g) como bocado dulce o en un mix con frutos secos.
En pan dulce y budines
picalo, pasalo apenas por harina para que no se hunda y sumá 100 g por cada kilo de masa, solo o junto con otras frutas.
En postres
picado sobre cheesecake, pavlova, mousse o helado de crema, o dentro de scones, muffins y cookies.
Para ablandarlo
remojalo 10 minutos en agua tibia, jugo de naranja o un chorrito de ron, y escurrí.
En salsas agridulces
sumá unos trozos picados al fondo de cocción de cerdo o pollo con un chorrito de vinagre o limón y dejá reducir 5 minutos.
En tragos
un par de trozos en una caipiroska, un spritz o un agua con gas y menta.
Rinde
con 100 g perfumás un pan dulce de 1 kg o tenés unas 4 porciones para picar.
Para guardarlo
frasco hermético, en un lugar fresco, seco y sin sol; si los trozos se pegan entre sí, espolvorealos con un poquito de azúcar.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Maracuya Glaseado (Passion Fruit) para probar en casa.
Cheesecake horneado de maracuyá glaseado
Un cheesecake cremoso y horneado, con trozos de maracuyá glaseado que cortan lo dulce con su toque ácido.
Soda de maracuyá con menta y limón
Una bebida burbujeante y fresca con trocitos de maracuyá glaseado, menta y limón.
Pavlova con crema y maracuyá glaseado
Un merengue crocante por fuera y suave por dentro, con crema batida y maracuyá por encima.
Mousse de chocolate blanco y maracuyá glaseado
Una mousse aireada de chocolate blanco con trocitos de maracuyá que le dan un contraste ácido.
Pollo con salsa agridulce de maracuyá
Pollo dorado con una salsa agridulce de maracuyá y naranja que se reduce en pocos minutos.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Sabor tropical intenso, energía rápida y el crocante de sus semillas para postres, panes dulces y tragos.
Más información del producto
Es un dulce con carácter: el glaseado con azúcar le da energía rápida (unos 76 g de carbohidratos cada 100 g) y las semillitas suman fibra y un crocante distinto. Una porción chica alcanza para disfrutarlo.
El maracuyá es famoso por su perfume, que nace de una mezcla de compuestos aromáticos muy intensos: por eso con pocos trozos perfumás una masa, una crema o un trago. Es la forma práctica de tener fruta de la pasión todo el año, sin depender de la temporada ni de encontrarla madura.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- Tailandia
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g Nutriente Cantidad Valor energético 320 kcal (1344 kJ) Carbohidratos 76 g Proteínas 1 g Grasas totales 0,5 g Grasas saturadas 0 g Grasas trans 0 g Fibra alimentaria 4 g Sodio 30 mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa el maracuyá glaseado?
Es ideal para darle un giro tropical al pan dulce, los budines y las tortas, y para decorar postres como cheesecake o pavlova. También se come solo como bocado dulce y queda muy bien en tragos.
¿Tiene azúcar?
Sí: el glaseado es con azúcar, por eso es dulce, brillante y se conserva tan bien. Es un gusto para disfrutar en porciones chicas, y rinde mucho porque su sabor es intenso.
¿Las semillas se comen?
Sí, las semillitas negras se comen y son parte del encanto: suman un crocante suave y el aspecto típico del maracuyá. En masas y cremas quedan a la vista y decoran solas.
¿Cuánto uso en un pan dulce?
Con 100 g por cada kilo de masa alcanza, solo o junto con otras frutas. Picalo y pasalo apenas por harina para que quede repartido y no se vaya al fondo.
¿Con qué combina?
Con coco, chocolate blanco, mango, frutos rojos y vainilla en lo dulce. En lo salado, con cerdo, pollo o queso de cabra, y en la barra con ron, cachaça o un espumante.
¿Se puede usar en tragos?
Sí: un par de trozos en una caipiroska, un spritz o un agua con gas y menta suman perfume tropical y semillitas a la vista. Para un toque más intenso, dejalos macerar unas horas en ron antes de usarlos.
Más sobre el producto
Descripción
El maracuyá glaseado tiene todo el carácter de la fruta de la pasión: un ácido vibrante, perfume tropical y el dulzor de almíbar que le da el glaseado. Cada trozo trae sus semillitas negras, que suman un crocante suave y lo hacen inconfundible.
Es la vuelta tropical para el pan dulce, el budín navideño y la torta de frutas: aporta una acidez y un aroma distintos a los de la fruta abrillantada de siempre. Picado va genial en scones, muffins y cookies, sobre un cheesecake o una pavlova, y en el yogur o el helado de crema.
En lo salado, unos trocitos le dan un toque agridulce a una salsa para cerdo o pollo, a una ensalada con queso de cabra o a un mix con castañas de cajú y coco. En la barra, decora tragos tropicales.
Es un gusto dulce de energía rápida que rinde: con poquito perfumás una receta entera.
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