El Merkén Ahumado de Sir Neko es un condimento artesanal de origen mapuche, elaborado siguiendo la tradición ancestral del pueblo originario del sur de Chile. Se prepara a partir de ají cacho de cabra secado al humo de leña, que luego se muele junto con semillas de cilantro tostadas y una pizca de sal. El resultado es un polvo de color rojizo oscuro con un picor medio y envolvente, acompañado de un aroma ahumado inconfundible. Su versatilidad lo convierte en el aliado perfecto para carnes a la parrilla, ceviches, guisos, pastas, ensaladas y hasta cócteles. A diferencia de otros ajíes, el merkén no agrede el paladar sino que lo envuelve con capas de sabor: primero el ahumado, luego el picante gradual y finalmente las notas herbáceas del cilantro. Reconocido internacionalmente como uno de los condimentos gourmet más singulares del mundo, aporta carácter y profundidad a cualquier preparación.
Merken Ahumado
Desde: $3.170,
Condimento ancestral mapuche elaborado con ají cacho de cabra ahumado y semillas de cilantro tostadas. Picante medio con notas ahumadas profundas. El sabor de la tradición chilena en tu cocina.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇱 Chile
Propiedades
Analgésico natural (capsaicina)antioxidantedigestivotermogénicoantimicrobianoestimulante del metabolismo
Beneficios
La capsaicina del ají cacho de cabra tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias reconocidas. El ahumado natural aporta compuestos fenólicos con acción antioxidante. Las semillas de cilantro contribuyen con propiedades digestivas y carminativas que facilitan la asimilación de los alimentos.
Origen
🇨🇱 Chile
Preparacion / Modo de Uso
Espolvorear sobre carnes antes o después de la cocción, añadir a ceviches, guisos, sopas, salsas, ensaladas y huevos. Mezclar con aceite de oliva para crear un aceite de merkén ideal para aderezos. También se usa en repostería atrevida y cócteles.
Ceviche de salmón con merkén y limón
Papas rústicas al horno con merkén y aceite de oliva
Hummus ahumado con merkén y semillas de sésamo
Costillas de cerdo glaseadas con miel y merkén
Pasta aglio e olio con merkén y camarones salteados
Informacion Nutricional
Porción 1 cucharadita (~2 g) | Calorías: 6 kcal | Grasas: 0.3 g | Carbohidratos: 0.9 g | Fibra: 0.5 g | Proteínas: 0.2 g | Vitamina A: 15 mcg | Vitamina C: 1.5 mg | Capsaicina: presente
¿Qué tan picante es el merkén?
El merkén tiene un nivel de picante medio, mucho más suave que un ají cayena o habanero. Su picor es progresivo y envolvente, acompañado de notas ahumadas que suavizan la sensación. Es apto para quienes disfrutan de un toque picante sin extremos.
¿Cómo se usa el merkén en la cocina?
Es extremadamente versátil: espolvoréalo sobre carnes a la parrilla, agrégalo a ceviches, mezcla con aceite de oliva para aderezos, incorpóralo en guisos o sopas, y úsalo como finishing spice sobre huevos, pastas o pizzas.
¿Cuál es la diferencia entre merkén y pimentón ahumado?
El merkén se elabora con ají cacho de cabra (más picante que el pimiento) ahumado artesanalmente y mezclado con semillas de cilantro tostadas. El pimentón ahumado usa pimientos dulces sin picor y no lleva cilantro. El merkén tiene un perfil de sabor más complejo y un picante que el pimentón no posee.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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