El pistacho natural pelado (Pistacia vera) se presenta sin cáscara exterior ni tegumento, mostrando su característico color verde esmeralda que indica alta concentración de clorofila y luteína. Sin sal ni tostado añadido, conserva intacto su perfil nutricional original: es uno de los frutos secos con menor aporte calórico y mayor contenido proteico, ofreciendo 20 g de proteína por cada 100 g. Destaca por su riqueza en potasio (superando al plátano), vitamina B6, fósforo y fibra dietética. Su color verde se debe a la luteína y zeaxantina, carotenoides asociados a la protección de la mácula ocular. El perfil lipídico es predominantemente monoinsaturado (ácido oleico), similar al aceite de oliva. Su sabor suave y ligeramente dulce lo hace ideal para repostería fina, helados, cremas, mortadela italiana y platos de la cocina mediterránea y oriental. Perfecto para quienes buscan un fruto seco versátil sin el sabor intenso del pistacho tostado.
Pistacho Natural Pelado
Desde: $4.920,
Pistacho natural pelado sin cáscara ni sal, sabor delicado y color verde intenso. Rico en proteína vegetal, fibra, potasio y luteína para la salud ocular.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Fuente de proteína vegetalcardiosaludableprotector ocular (luteína)antioxidantefuente de potasio y vitamina B6
Beneficios
El pistacho es uno de los frutos secos más ricos en luteína y zeaxantina, carotenoides que se acumulan en la retina y protegen contra la degeneración macular. Con 20 g de proteína y 10 g de fibra por 100 g, presenta una de las mejores relaciones proteína/calorías entre los frutos secos. Su vitamina B6 (1,7 mg/100 g, el 85% del VDR) participa en el metabolismo de aminoácidos y la síntesis de neurotransmisores. Los fitoesteroles (beta-sitosterol) ayudan a reducir la absorción intestinal de colesterol.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Consumir directamente como snack o incorporar a recetas. Triturar para elaborar crema o pasta de pistacho para helados, rellenos y repostería. Picar grueso como topping para ensaladas, pastas y risottos. Usar como costra para carnes y pescados. Ideal para elaborar pralinés y dulces árabes. Conservar en envase hermético protegido de la luz.
Helado de pistacho casero
Crema de pistacho para untar
Mortadela con pistachos
Baklava de pistacho
Costra de pistacho para salmón al horno
Informacion Nutricional
Energía: 560 kcal | Grasas: 45,3 g (saturadas: 5,6 g, monoinsaturadas: 23,3 g, poliinsaturadas: 14,4 g) | Carbohidratos: 27,2 g (azúcares: 7,7 g, fibra: 10,6 g) | Proteínas: 20,2 g | Vitamina B1: 0,87 mg | Vitamina B6: 1,70 mg | Vitamina E: 2,9 mg | Ácido fólico: 51 µg | Potasio: 1025 mg | Fósforo: 490 mg | Magnesio: 121 mg | Hierro: 3,9 mg | Zinc: 2,2 mg | Cobre: 1,3 mg | Manganeso: 1,2 mg | Luteína + zeaxantina: 2903 µg
¿Por qué el pistacho pelado es verde?
El color verde del pistacho se debe a la clorofila y a los carotenoides luteína y zeaxantina presentes en el cotiledón. Cuanto más intenso es el verde, mayor es la concentración de estos pigmentos y generalmente indica una cosecha en el punto óptimo de maduración. Los pistachos de color más amarillento tienen menor contenido de luteína.
¿El pistacho pelado natural es crudo o tostado?
El pistacho natural pelado es crudo, sin ningún proceso de tostado ni adición de sal. Esto preserva completamente su perfil nutricional, enzimas y compuestos termosensibles como la vitamina B6 y los carotenoides. Es la presentación ideal para recetas donde se busca el sabor puro del pistacho.
¿El pistacho es bueno para la vista?
El pistacho es el fruto seco con mayor contenido en luteína y zeaxantina (2903 µg/100 g), dos carotenoides que se acumulan en la mácula del ojo y actúan como filtro de luz azul y antioxidante. Estudios asocian su consumo regular con menor riesgo de degeneración macular asociada a la edad.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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