Arroz - Legumbres - Cereales · a granel

Poroto Adzuki

Poroto adzuki, la pequeña legumbre roja japonesa apreciada por su sabor dulce natural, ideal para elaborar anko y enriquecer platos salados.

Desde: $4.170

Origen:Argentina
Elegís el peso que necesitás

Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

Poroto Adzuki

Remojar 4-8 horas en agua fría.
Para anko
cocinar hasta que estén muy tiernos, escurrir, agregar azúcar y cocinar removiendo hasta obtener una pasta.
Para platos salados
cocinar hasta que estén tiernos pero enteros, y usar en guisos, ensaladas o sopas.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Poroto Adzuki para probar en casa.

Anko (pasta dulce de adzuki)
dorayaki relleno de anko
arroz rojo con adzuki (sekihan)
sopa dulce de adzuki (oshiruko)
ensalada de adzuki con vegetales
guiso de adzuki con verduras
hummus de adzuki
brownies de poroto adzuki

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Excelente fuente de proteínas vegetales
rico en potasio y folato
alto contenido de fibra
bajo en grasas
buena digestibilidad comparado con otras legumbres

Más información del producto

El poroto adzuki contiene aproximadamente 20 g de proteínas y 12.7 g de fibra por cada 100 g en seco. Destaca por su alto contenido de potasio (1.254 mg/100 g), mineral clave para la regulación de la presión arterial. Aporta folato, hierro, zinc y magnesio. Su contenido de oligosacáridos es menor que el de otras legumbres, lo que lo hace más fácil de digerir.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 1KG
Información nutricional: Ver tabla nutricional Energía
Información nutricional: Energía
Nutriente Cantidad
329 kcal
Proteínas: 19.9 g
Grasas totales: 0.5 g
Grasas saturadas: 0.1 g
Hidratos de carbono: 62.9 g
Azúcares: 3.0 g
Fibra: 12.7 g
Sodio: 5 mg
Hierro: 5.0 mg
Potasio: 1254 mg
Folato: 622 mcg
Zinc: 5.0 mg
Magnesio: 127 mg

Información nutricional: Energía
Nutriente	Cantidad
329 kcal
Proteínas:	19.9 g
Grasas totales:	0.5 g
Grasas saturadas:	0.1 g
Hidratos de carbono:	62.9 g
Azúcares:	3.0 g
Fibra:	12.7 g
Sodio:	5 mg
Hierro:	5.0 mg
Potasio:	1254 mg
Folato:	622 mcg
Zinc:	5.0 mg
Magnesio:	127 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Qué es el anko y cómo se prepara con poroto adzuki?

El anko es una pasta dulce de poroto adzuki, fundamental en la repostería japonesa. Se prepara cocinando los porotos remojados hasta que estén muy blandos, luego se mezclan con azúcar y se cocinan a fuego bajo removiendo constantemente hasta obtener una pasta espesa. Existe el tsubuan (con trozos) y el koshian (colado, textura lisa).

¿El poroto adzuki se puede usar en platos salados?

Sí, el adzuki es muy versátil. En platos salados se utiliza en guisos, sopas, ensaladas, curris y como acompañamiento con arroz. Su sabor suave y su buena digestibilidad lo hacen excelente para cualquier preparación donde se usen legumbres.

¿Por qué el adzuki es más fácil de digerir que otras legumbres?

El poroto adzuki contiene menos oligosacáridos (rafinosa y estaquiosa) que otras legumbres como los garbanzos o los porotos blancos. Estos oligosacáridos son los principales responsables de la producción de gases intestinales, por lo que el adzuki tiende a causar menos molestias digestivas.

Más sobre el producto

Descripción

El poroto adzuki (Vigna angularis) es una legumbre pequeña de color rojo oscuro, originaria de Asia oriental y piedra angular de la repostería japonesa. Su sabor naturalmente dulce y su textura suave lo convierten en la base del anko (pasta de porotos dulce), relleno tradicional de wagashi, dorayaki, mochi, taiyaki y daifuku. Más allá de la pastelería, el adzuki es una legumbre altamente nutritiva: aporta proteínas vegetales, fibra, potasio, hierro y folato, con un bajo contenido de grasa. Su digestión es más liviana que la de otras legumbres, produciendo menos flatulencias.