Las semillas de sésamo integral (Sesamum indicum) conservan su cáscara exterior, lo que las convierte en una fuente superior de calcio, fibra dietética y minerales frente al sésamo descascarillado. Son especialmente ricas en lignanos como la sesamina y la sesamolina, compuestos con reconocida actividad antioxidante que contribuyen a la protección celular. Su perfil nutricional incluye ácidos grasos insaturados (oleico y linoleico), proteínas vegetales de calidad, hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B. El sésamo integral aporta un sabor ligeramente más terroso y una textura crujiente que realza cualquier preparación. Se utiliza tradicionalmente para elaborar tahini integral, gomasio, panes artesanales y como topping nutritivo. Su alto contenido en fitosteroles colabora en el mantenimiento de niveles saludables de colesterol. Al conservar la cáscara, cada cucharada ofrece significativamente más fibra y micronutrientes que la versión refinada, convirtiéndolo en un superalimento accesible para la cocina diaria.
Sesamo Integral
Desde: $1.520,
Semillas de sésamo integral con cáscara, fuente natural de calcio, fibra y lignanos como sesamina. Ideales para enriquecer panes, ensaladas y recetas saludables.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Fuente excepcional de calciorico en lignanos antioxidantes (sesaminasesamolina)alto contenido en fibraaporta hierro y magnesiocontiene fitosteroles
Beneficios
El sésamo integral destaca por su extraordinario aporte de calcio biodisponible, superando proporcionalmente a muchos lácteos. Los lignanos sesamina y sesamolina actúan como antioxidantes y pueden favorecer el metabolismo lipídico. Su contenido en fibra insoluble de la cáscara contribuye al tránsito intestinal, mientras que los fitosteroles ayudan a regular la absorción de colesterol. Aporta también cobre, manganeso y zinc, minerales esenciales para el sistema inmunitario y la salud ósea.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Tostar en sartén seca a fuego medio 2-3 minutos hasta que doren. Espolvorear sobre ensaladas, arroces, sopas y verduras salteadas. Moler para preparar tahini integral o gomasio. Añadir a masas de pan, galletas y repostería. Para máxima absorción de calcio, consumir molidas o bien masticadas.
Tahini integral casero
tostar ligeramente las semillas y triturar con aceite hasta obtener pasta cremosa
Gomasio
moler sésamo integral tostado con sal marina en proporción 10:1
Pan de semillas
incorporar 3-4 cucharadas a la masa antes de hornear
Barritas energéticas
mezclar con miel, avena y frutos secos, prensar y refrigerar
Informacion Nutricional
Energía: 573 kcal | Grasas: 49.7 g (sat. 7.0 g, monoins. 18.8 g, poliins. 21.8 g) | Carbohidratos: 23.4 g (azúcares 0.3 g) | Fibra: 11.8 g | Proteínas: 17.7 g | Calcio: 975 mg | Hierro: 14.6 mg | Magnesio: 351 mg | Zinc: 7.8 mg | Fósforo: 629 mg | Cobre: 4.1 mg | Vitamina B1: 0.79 mg | Vitamina B6: 0.79 mg
¿Cuál es la diferencia entre sésamo integral y sésamo pelado?
El sésamo integral conserva su cáscara exterior, lo que le aporta significativamente más calcio (hasta 975 mg por 100 g frente a unos 60 mg del pelado), más fibra dietética y mayor contenido en minerales como hierro y magnesio. Su sabor es más terroso e intenso que el del sésamo blanco pelado.
¿Es necesario tostar las semillas de sésamo integral antes de consumirlas?
No es imprescindible, pero el tostado ligero mejora su digestibilidad, potencia su sabor a nuez y facilita la absorción de nutrientes como el calcio. Basta con 2-3 minutos en sartén seca a fuego medio, removiendo constantemente hasta que estén doradas y fragantes.
¿Cuánto calcio aporta el sésamo integral comparado con la leche?
El sésamo integral contiene aproximadamente 975 mg de calcio por 100 g, mientras que la leche entera aporta unos 120 mg por 100 ml. Aunque la biodisponibilidad varía, el sésamo integral es una de las fuentes vegetales más concentradas de calcio, especialmente útil en dietas veganas o para personas con intolerancia a la lactosa.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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