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Zaragatona - Psyllium Semilla Molida
Psyllium (zaragatona) molido: fibra soluble que se hidrata rápido y forma un gel, ideal para acompañar el tránsito intestinal y para panes sin gluten.
- Origen:
India
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Cómo usarlo
Zaragatona - Psyllium Semilla Molida
Siempre con mucha agua
el psyllium se hincha y necesita líquido para funcionar bien.
Mezclá 1 cucharadita (unos 5 g) en un vaso grande de agua, jugo o licuado (250 ml), revolvé bien y tomalo enseguida, antes de que espese.
Después tomá otro vaso de agua y mantené una buena hidratación durante el día.
Empezá con 1 toma por día y, si te cae bien, podés pasar a
Subí de a poco para que tu cuerpo se acostumbre a la fibra.
Tomalo separado unas 2 horas de tus medicamentos, y no justo antes de acostarte.En panes y masas sin gluten
hidratalo primero con parte del agua de la receta hasta formar un gel y sumalo a las harinas.
Como referencia, arrancá con 1 cucharada cada 250 g de harinas y ajustá según la textura.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Zaragatona - Psyllium Semilla Molida para probar en casa.
Wraps sin trigo con psyllium
Flexibles, se doblan sin romperse y se hacen en la sartén con harinas sin trigo.
Pan sin trigo con psyllium
Miga aireada y corteza dorada: el psyllium hace el trabajo del gluten.
Panqueques esponjosos sin trigo con psyllium
Altos, esponjosos y dorados, con una cucharada de psyllium que les da estructura sin gluten.
Pudín de chía y psyllium con canela
Cremoso y espeso en solo 30 minutos, perfumado con canela y listo para la fruta que tengas.
Medallones de lentejas con psyllium
Firmes, doraditos y sin huevo: el psyllium los liga para que no se desarmen en la sartén.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Rica en fibra soluble que forma gel, acompaña el tránsito intestinal y la regularidad, da saciedad y liga masas sin gluten.
Más información del producto
El psyllium es una de las fuentes más concentradas de fibra soluble: su mucílago absorbe mucha agua y forma un gel que le da volumen y suavidad al contenido intestinal. Así acompaña el tránsito y ayuda a mantener la regularidad de forma suave, un uso tradicional de la herboristería que respaldan numerosos ensayos en personas.
Al hincharse también da sensación de saciedad. Y en la cocina ese mismo gel es un aliado: reemplaza en parte la elasticidad que da el gluten, por eso es tan usado en panes, pizzas y masas sin trigo. No tiene sabor, así que se adapta a cualquier preparación.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- India
- Presentaciones
- 100G · 250G · 500G · 1KG
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve el psyllium molido?
Es un clásico para acompañar el tránsito intestinal y mantener la regularidad, gracias a su fibra soluble que forma un gel suave. En la cocina, además, le da elasticidad y estructura a panes y masas sin gluten.
¿Cómo se toma?
Mezclá 1 cucharadita (unos 5 g) en un vaso grande de agua, jugo o licuado y tomalo enseguida, antes de que espese. Después tomá otro vaso de agua; si te cae bien, podés hacer 2 tomas por día.
¿Por qué hay que tomarlo con mucha agua?
Porque absorbe mucho líquido y se hincha: con poca agua puede formar una masa espesa que cuesta tragar. Con abundante líquido funciona mejor y de forma más suave.
¿Cómo lo uso en panes sin gluten?
Hidratalo primero con parte del agua de la receta hasta que forme un gel y después sumalo a las harinas. Como referencia, arrancá con 1 cucharada cada 250 g de harinas y ajustá según la textura que buscás.
¿Lo puedo tomar si tomo medicamentos?
Sí, pero separalo unas 2 horas de tus medicamentos, porque la fibra puede disminuir su absorción. Si tomás medicación todos los días, consultá antes con tu médico.
¿Cómo se conserva?
En frasco hermético bien cerrado, en un lugar fresco, seco y oscuro, porque el polvo absorbe la humedad del ambiente. Así se mantiene suelto y conserva su capacidad de formar gel.
Más sobre el producto
Descripción
La zaragatona molida es psyllium en polvo, obtenido de Plantago ovata, una planta clásica de la herboristería. Su fibra soluble, el mucílago, se hidrata enseguida en contacto con el agua y forma un gel suave.
Es un clásico para acompañar el tránsito intestinal y mantener la regularidad de forma natural: la fibra del psyllium es una de las más estudiadas en personas para este uso. Además da sensación de saciedad.
Al estar molida se mezcla rápido en agua, jugos o licuados, y siempre se toma con abundante líquido. En la cocina es la estrella de la panadería sin gluten: le da elasticidad y estructura a panes, pizzas y masas.
Con una cucharada por cada 250 g de harinas, la masa sin gluten se deja estirar como si tuviera trigo.
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