Te Matcha Culinary Grade – Te Verde en Polvo

Name: Te Matcha Culinary Grade - Te Verde en Polvo
SKU: MATCHACULINARY
Availability: InStock

Descripción
Propiedades
Modo de Uso
Recetas
Info Nutricional
Preguntas Frecuentes
Valoraciones⁰
Información adicional

El Te Matcha Culinary Grade es un te verde en polvo especialmente formulado para uso culinario y bebidas mixtas. Elaborado con hojas de Camellia sinensis de cosechas posteriores, presenta un perfil de sabor mas robusto e intenso que lo hace perfecto para mantener su caracter cuando se combina con leche, azucar, chocolate u otros ingredientes.

Su color verde ligeramente mas opaco y su sabor con notas amargas definidas son caracteristicas deseables en cocina, ya que aportan profundidad y complejidad a preparaciones como lattes, smoothies, helados, pasteles, galletas y salsas. Al igual que todo matcha, se consume la hoja entera en polvo, conservando catequinas (EGCG), L-teanina, cafeina y clorofila.

El grado culinary ofrece una excelente relacion calidad-precio para uso diario y en volumen. Su perfil de sabor mas pronunciado garantiza que el sabor a matcha no se pierda al mezclarse con otros ingredientes, algo que si ocurriria con un matcha ceremonial mas delicado.

Es la eleccion profesional de baristas, pasteleros y cocineros que buscan incorporar los beneficios y el sabor del matcha en sus creaciones sin comprometer la intensidad del te verde.

Propiedades

Antioxidantes (catequinas EGCG)L-teaninacafeina naturalclorofila y fibra al consumir la hoja completa en polvo.

Beneficios

El matcha culinary conserva los principales compuestos bioactivos del te verde Camellia sinensis: galato de epigalocatequina (EGCG) con actividad antioxidante demostrada, L-teanina que promueve ondas alfa cerebrales y relajacion sin somnolencia, y cafeina (~25-35mg/porcion) de liberacion modulada. Al proceder de hojas mas maduras, puede tener un contenido ligeramente menor de L-teanina respecto al ceremonial pero mantiene niveles robustos de catequinas totales. Contiene clorofila, vitaminas del grupo B, vitamina C, betacaroteno, potasio y polifenoles.

Origen

🇨🇳 China

Preparacion / Modo de Uso

Para bebidas: tamizar 2g en un vaso, disolver con 30ml de agua a 80°C y mezclar vigorosamente. Agregar leche, hielo o complementos. Para reposteria: tamizar el matcha junto con la harina para distribucion uniforme. Para salsas y cremas: disolver primero en una pequena cantidad de liquido tibio antes de incorporar. No usar agua hirviendo (100°C) ya que intensifica el amargor.

Matcha latte

disolver 2g de matcha en 30ml de agua a 80°C, agregar 200ml de leche espumada y endulzar al gusto. 2. Smoothie verde energetico: licuar 2g de matcha con platano, espinaca, leche vegetal y hielo. 3. Bizcocho de matcha: incorporar 10g de matcha a la masa basica de bizcocho para un cake verde vibrante. 4. Helado de matcha casero: mezclar 8g de matcha con base de helado de vainilla antes de congelar. 5. Salsa de matcha para postres: combinar 5g de matcha con chocolate blanco derretido y crema para coulis.

Informacion Nutricional

¿Se puede beber el matcha culinary solo con agua?

Tecnicamente si, pero no es lo recomendado. El matcha culinary tiene un sabor mas amargo y astringente que resulta intenso al beberlo solo. Esta disenado para combinarse con leche, endulzantes u otros ingredientes que equilibren su sabor robusto.

¿Cuanto matcha culinary uso para reposteria?

Depende de la intensidad deseada: 5-8g para un sabor suave, 10-15g para un sabor pronunciado a matcha por cada receta base de bizcocho o masa. Siempre tamizarlo con la harina para evitar grumos y lograr un color uniforme.

¿El matcha culinary tiene los mismos beneficios que el ceremonial?

Ambos provienen de Camellia sinensis y contienen catequinas, L-teanina y cafeina. El ceremonial puede tener mayor concentracion de L-teanina por usar hojas mas jovenes, pero el culinary mantiene excelentes niveles de antioxidantes y es mas economico para uso diario.

Valoraciones

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Peso

N/D

Dimensiones

15 × 15 × 15 cm

Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG