🍆 Adobo Mediterráneo para Vegetales Asados

🌿 Una celebración del sabor simple y natural

Asar vegetales puede parecer algo básico, pero cuando se combinan con un buen adobo, se transforman en un plato digno de un restaurante mediterráneo.
Esta receta es pura magia: la combinación del Provenzal Premium Sir Neko, el Pimentón Ahumado Puro y el Comino Molido Puro crea una sinfonía de aromas cálidos, dulces y ligeramente ahumados.
Ideal para acompañar platos principales o disfrutar como protagonista en una mesa plant-based.

🧅 Ingredientes (para 3 a 4 porciones)

• 1 berenjena
• 1 zucchini (calabacín)
• 1 morrón rojo
• 1 cebolla morada
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cdta de Provenzal Premium Sir Neko (mezcla de ajo y perejil secos de máxima calidad)
• ½ cdta de Pimentón Ahumado Puro Sir Neko
• ½ cdta de Comino Molido Puro Sir Neko
• Sal del Himalaya y pimienta negra molida a gusto
• Jugo de medio limón o unas gotas de vinagre de vino tinto (opcional)
• Hierbas frescas (tomillo, romero o perejil) para decorar

🔥 Preparación paso a paso

1. Preparar los vegetales:
   Lavá bien todas las verduras y cortalas en cubos medianos o bastones. La idea es que queden de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
2. Armar el adobo mediterráneo:
   En un bowl, mezclá el aceite de oliva con el Provenzal Premium, el Pimentón Ahumado y el Comino Molido. Agregá sal y pimienta.
   Si querés un toque ácido que despierte los sabores, añadí jugo de limón o un chorrito de vinagre.
   Batí ligeramente con un tenedor hasta que las especias se integren con el aceite formando una emulsión perfumada.
3. Adobar los vegetales:
   Incorporá las verduras cortadas en el bowl y mezclá con las manos o una espátula, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto con el adobo.
   Dejá reposar unos 10 minutos para que las especias penetren.
4. Asar:
   Distribuí los vegetales en una fuente amplia (sin amontonarlos) y llevá al horno precalentado a 220 °C.
   Asá durante 25 a 30 minutos, removiendo a mitad de cocción.
   El punto ideal es cuando los bordes estén dorados y caramelizados, y el interior tierno.
5. Finalizar:
   Retirá del horno y, si querés, rociá con un toque extra de aceite de oliva y hierbas frescas al servir.

🍋 Variantes y sugerencias

• Versión oriental: agregá un toque de cúrcuma molida y jengibre para un perfil más cálido y exótico.
• Toque picante: incorporá una pizca de ají cayena molido o merkén.
• Extra crujiente: sumá un puñado de garbanzos cocidos al asado para lograr textura y proteína.
• Presentación completa: serví los vegetales sobre hummus, couscous o quinoa, con un chorrito de limón y aceite de oliva.

🍛 Tip Sir Neko

Antes de meter la bandeja al horno, podés espolvorear un poquito extra de Pimentón Ahumado Puro Sir Neko sobre la superficie.
Ese toque final carameliza en el calor y aporta una capa de aroma ahumado irresistible.

💫 Beneficios nutricionales

• Rico en antioxidantes y fibra: gracias a la berenjena, el morrón y la cebolla.
• Efecto antiinflamatorio y digestivo: por el comino y el ajo del provenzal.
• Grasas saludables: del aceite de oliva virgen extra.
• Alta densidad nutricional y bajo contenido calórico: ideal para una alimentación equilibrada.

🌞 Inspiración

Este adobo mediterráneo representa el equilibrio perfecto entre lo simple y lo sofisticado.
Podés usarlo no solo para vegetales, sino también para marinar tofu, hongos portobello, seitán o incluso papas antes de hornear.
Es la esencia de la cocina natural: pocas cosas, bien elegidas, y mucho sabor.

Ingredientes de esta receta que podes conseguir en SIR NEKO: