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Monk Fruit - Fruto de Monje en Polvo

Endulzante natural de 0 calorías, entre 150 y 300 veces más dulce que el azúcar. Extraído del fruto del monje, sin efecto glucémico, ideal para dietas keto y diabéticos.

Desde: $8.470

Origen: 🇨🇳 China
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Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

01
Usar en cantidades muy pequeñas debido a su intenso dulzor
02
Empezar con una pizca e ir ajustando
03
Se disuelve en líquidos calientes y fríos
04
Estable al calor, apto para horneado y cocción
05
Para repostería, se recomienda combinar con eritritol para obtener volumen y textura similares al azúcar
06
Puede usarse en batidos, tés, cafés, salsas y aderezos

Ideas para probar

Ideas de recetas

Batido proteico endulzado con monk fruit y frutos rojos
Salsa agridulce sin azúcar con monk fruit y vinagre de arroz
Flan de vainilla keto con monk fruit
Té chai latte endulzado con monk fruit
Chocolate caliente sin azúcar con cacao puro y monk fruit

Lo que se le atribuye

Propiedades

Cero calorías
150-300 veces más dulce que el azúcar
índice glucémico 0
Antioxidante (mogrosidos)
Antiinflamatorio
No cariogénico

Más sobre sus beneficios

Los mogrosidos, especialmente el mogrosido V, son los responsables del intenso dulzor del monk fruit. Estos compuestos triterpénicos no son metabolizados por las enzimas digestivas humanas como fuente de energía, por lo que no aportan calorías ni afectan la glucemia. Estudios in vitro han demostrado que los mogrosidos poseen actividad antioxidante al neutralizar radicales libres, y propiedades antiinflamatorias al inhibir mediadores proinflamatorios como el óxido nítrico y las citoquinas. Investigaciones preliminares sugieren también un posible efecto antihiperglucémico al estimular la secreción de insulina por las células beta pancreáticas, aunque se requieren más estudios clínicos en humanos para confirmar este efecto.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: 🇨🇳 China
Información nutricional: Ver tabla (Por 100 g de extracto)
Energía 0 kcal
Grasas 0 g
Carbohidratos 0 g (azúcares 0 g)
Fibra 0 g
Proteínas 0 g
Sal 0 g
Mogrosidos V: variable según concentración del extracto
Índice glucémico: 0

Energía	0 kcal
Grasas	0 g
Carbohidratos 0 g (azúcares	0 g)
Fibra	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g
Mogrosidos V: variable según concentración del extracto
Índice glucémico:	0

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿El monk fruit es mejor que la stevia?

Ambos son endulzantes naturales de 0 calorías, pero muchas personas prefieren el monk fruit porque ofrece un perfil de dulzor más limpio, sin el retrogusto amargo o metálico que puede tener la stevia. La elección depende del gusto personal y del uso culinario.

¿Cuánto monk fruit necesito para sustituir una cucharada de azúcar?

Depende de la concentración del extracto, pero generalmente una pizca muy pequeña equivale a una cucharada de azúcar. Se recomienda empezar con muy poco e ir ajustando al gusto, ya que es entre 150 y 300 veces más dulce que el azúcar.

¿El monk fruit es seguro durante el embarazo?

Sí, el monk fruit está clasificado como GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) por la FDA y no se han reportado efectos adversos durante el embarazo. No obstante, como con cualquier cambio dietético, se recomienda consultar con el médico.