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Cacao Natural en Polvo Puro

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100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇺🇾 Uruguay

Propiedades

Altisimo contenido en flavonoides y antioxidantes (el mayor entre los tipos de cacao en polvo). Rico en magnesiohierropotasiozinc y fibra. Fuente de teobromina.

Beneficios

El cacao natural sin alcalinizar retiene la mayor cantidad de flavonoides (epicatequina y procianidinas), compuestos que estudios cientificos han asociado con mejora de la funcion endotelial, reduccion de la presion arterial y propiedades antiinflamatorias. Contiene hasta 3 veces mas flavonoides que el cacao alcalino. La teobromina actua como estimulante suave y broncodilatador natural. Su alto contenido en magnesio contribuye a la funcion muscular y nerviosa.

Origen

🇺🇾 Uruguay

Preparacion / Modo de Uso

Tamizar e incorporar a ingredientes secos. En recetas de reposteria, usar con bicarbonato de sodio (no polvo de hornear) para aprovechar la reaccion acido-base. Para bebidas, disolver en liquido caliente. En smoothies y bowls, anadir directamente a la licuadora. No requiere coccion para consumirse.

Brownie clasico con cacao natural

mezclar 50 g de cacao natural con mantequilla, azucar, huevos y bicarbonato para un brownie denso y con sabor intenso. 2. Smoothie antioxidante: batir 15 g de cacao natural con platano congelado, espinacas, leche de almendras y una cucharada de miel. 3. Avena overnight de chocolate: mezclar copos de avena con 10 g de cacao natural, chia, leche y endulzar al gusto; refrigerar toda la noche. 4. Muffins de chocolate esponjosos: incorporar 30 g de cacao natural con harina, bicarbonato de sodio, yogur y chips de chocolate. 5. Energy balls de cacao: procesar datiles, cacao natural, avena, mantequilla de almendras y coco rallado; formar bolitas y refrigerar.

Informacion Nutricional

Por 100 g (valores aproximados): Energia 355 kcal | Grasas 12 g (de las cuales saturadas 7 g) | Carbohidratos 33 g (de los cuales azucares 1.5 g) | Fibra 30 g | Proteinas 23 g | Magnesio 520 mg | Hierro 14 mg | Zinc 6.5 mg | Potasio 1550 mg | Flavonoides ~35 mg/g
Por que el cacao natural tiene mas flavonoides que el alcalino?
El proceso de alcalinizacion (dutch process) somete el cacao a una solucion basica que destruye entre el 60 y el 90 por ciento de los flavonoides naturales. Al no pasar por este proceso, el cacao natural conserva intactos estos compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular.
Puedo sustituir cacao natural por cacao alcalino en cualquier receta?
No directamente. El cacao natural es acido y reacciona con bicarbonato de sodio, mientras que el alcalino es neutro y usa polvo de hornear. Si sustituyes uno por otro sin ajustar el leudante, la textura del horneado puede quedar demasiado densa o con sabor metalico.
Como se que un cacao es natural y no alcalinizado?
El cacao natural tiene un color marron claro tipo canela, sabor acido e intenso y pH entre 5 y 6. El alcalinizado es mas oscuro (marron oscuro a negro), sabor suave y pH neutro o basico. En el etiquetado, el cacao alcalinizado suele indicar procesado con alcali o dutch process.

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Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

SKU: CACAONATURALPOLVO Categoría:

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