Chocolate · a granel

Cacao Natural en Polvo Puro

Cacao natural en polvo puro sin alcalinizar, con mayor contenido de flavonoides, sabor intenso y acidez frutal. Ideal para recetas saludables y reposteria artesanal.

Desde: $3.450

Origen: 🇺🇾 Uruguay
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Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usar Cacao Natural en Polvo Puro

01
Tamizar e incorporar a ingredientes secos
02
En recetas de reposteria, usar con bicarbonato de sodio (no polvo de hornear) para aprovechar la reaccion acido-base
03
Para bebidas, disolver en liquido caliente
04
En smoothies y bowls, anadir directamente a la licuadora
05
No requiere coccion para consumirse

Ideas para probar

Recetas con Cacao Natural en Polvo Puro

Brownie clasico con cacao natural
mezclar 50 g de cacao natural con mantequilla, azucar, huevos y bicarbonato para un brownie denso y con sabor intenso. 2. Smoothie antioxidante: batir 15 g de cacao natural con platano congelado, espinacas, leche de almendras y una cucharada de miel. 3. Avena overnight de chocolate: mezclar copos de avena con 10 g de cacao natural, chia, leche y endulzar al gusto; refrigerar toda la noche. 4. Muffins de chocolate esponjosos: incorporar 30 g de cacao natural con harina, bicarbonato de sodio, yogur y chips de chocolate. 5. Energy balls de cacao: procesar datiles, cacao natural, avena, mantequilla de almendras y coco rallado; formar bolitas y refrigerar.

Lo que se le atribuye

Propiedades

Altisimo contenido en flavonoides y antioxidantes (el mayor entre los tipos de cacao en polvo). Rico en magnesio, hierro, potasio, zinc y fibra. Fuente de teobromina.

Más sobre sus beneficios

El cacao natural sin alcalinizar retiene la mayor cantidad de flavonoides (epicatequina y procianidinas), compuestos que estudios cientificos han asociado con mejora de la funcion endotelial, reduccion de la presion arterial y propiedades antiinflamatorias. Contiene hasta 3 veces mas flavonoides que el cacao alcalino. La teobromina actua como estimulante suave y broncodilatador natural. Su alto contenido en magnesio contribuye a la funcion muscular y nerviosa.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: 🇺🇾 Uruguay
Presentaciones: 100G · 250G · 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla (Por 100 g (valores aproximados))
Energia 355 kcal
Grasas 12 g (de las cuales saturadas 7 g)
Carbohidratos 33 g (de los cuales azucares 1.5 g)
Fibra 30 g
Proteinas 23 g
Magnesio 520 mg
Hierro 14 mg
Zinc 6.5 mg
Potasio 1550 mg
Flavonoides ~35 mg/g

Energia	355 kcal
Grasas 12 g (de las cuales saturadas	7 g)
Carbohidratos 33 g (de los cuales azucares	1.5 g)
Fibra	30 g
Proteinas	23 g
Magnesio	520 mg
Hierro	14 mg
Zinc	6.5 mg
Potasio	1550 mg
Flavonoides ~35 mg/g

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

Por que el cacao natural tiene mas flavonoides que el alcalino?

El proceso de alcalinizacion (dutch process) somete el cacao a una solucion basica que destruye entre el 60 y el 90 por ciento de los flavonoides naturales. Al no pasar por este proceso, el cacao natural conserva intactos estos compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular.

Puedo sustituir cacao natural por cacao alcalino en cualquier receta?

No directamente. El cacao natural es acido y reacciona con bicarbonato de sodio, mientras que el alcalino es neutro y usa polvo de hornear. Si sustituyes uno por otro sin ajustar el leudante, la textura del horneado puede quedar demasiado densa o con sabor metalico.

Como se que un cacao es natural y no alcalinizado?

El cacao natural tiene un color marron claro tipo canela, sabor acido e intenso y pH entre 5 y 6. El alcalinizado es mas oscuro (marron oscuro a negro), sabor suave y pH neutro o basico. En el etiquetado, el cacao alcalinizado suele indicar procesado con alcali o dutch process.