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Aji Cayena Rojo Molido Puro
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Aji Cayena Amarillo Molido Puro

Desde: $2.840,

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100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina

Propiedades

Termogénicoestimulante metabólicoanalgésico tópico naturalvasodilatadorfuente de capsaicina y carotenoides amarillos.

Beneficios

Contiene capsaicina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida), agonista del receptor TRPV1 responsable de la sensación de calor y con propiedades analgésicas documentadas. Rica en luteína y zeaxantina, carotenoides asociados a la salud ocular. Aporta vitamina C (parcialmente conservada en el secado), vitamina A y flavonoides. La dihidrocapsaicina presente potencia el efecto termogénico.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

1. Añadir al final de la cocción para preservar el picante y los matices frutales. 2. Para salsas: disolver en un poco de líquido caliente antes de incorporar. 3. En marinadas: mezclar con aceite y ácido (limón/vinagre) para distribuir uniformemente. 4. Como finishing spice: espolvorear una pizca sobre el plato servido. 5. Conservar en envase hermético, lejos de la luz y la humedad.

Salsa picante dorada

mezclar con mango, vinagre, ajo y sal para una salsa hot-sauce tropical.

Ceviche picante

añadir una pizca al ceviche de pescado para un calor sutil sin alterar el color.

Alioli picante

incorporar al alioli clásico para un dip cremoso con kick de calor.

Pollo al curry dorado

combinar con cúrcuma, jengibre y leche de coco para un curry vibrante.

Mostaza artesanal picante

mezclar con mostaza en grano, vinagre y miel para un condimento gourmet.

Informacion Nutricional

Por 1/4 cucharadita (0.5 g): Calorías 2 kcal, Grasa 0.1 g, Carbohidratos 0.3 g, Fibra 0.1 g, Proteína 0.1 g, Vitamina A 15 mcg, Vitamina C 1 mg, Capsaicina ~1.5 mg.
¿Qué tan picante es la cayena amarilla comparada con la roja?
Ambas se encuentran en un rango similar de 30,000-50,000 unidades Scoville, aunque la variedad amarilla suele percibirse ligeramente más suave debido a sus matices frutales que equilibran la sensación de calor. La diferencia principal está en el perfil de sabor más que en la intensidad.
¿Por qué la cayena amarilla es menos conocida que la roja?
La cayena roja ha dominado el mercado por su mayor producción global y su color vibrante más asociado visualmente con el picante. La variedad amarilla se cultiva en menor escala, lo que la convierte en un producto más exclusivo con un perfil sensorial diferenciado y apreciado en gastronomía gourmet.
¿Se puede usar la cayena amarilla para hacer salsa picante casera?
Es perfecta para ello. Su tono dorado produce salsas picantes de color único. Mezcla con vinagre, ajo, sal y frutas tropicales como mango o piña para una hot sauce artesanal. También combina muy bien con mostaza para salsas tipo gourmet.

Valoraciones

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Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

SKU: 613 Categoría: Etiquetas: , , , , ,

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