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Paprika Pura

Paprika pura de pimiento rojo, con color vibrante y sabor dulce ahumado. Esencial en la cocina húngara, española y del sudeste asiático. Ideal para guisos, arroces y adobos.

Desde: $2.050

Origen:Argentina
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Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

Paprika Pura

Disolver en grasa caliente (aceite, mantequilla) a fuego medio-bajo para potenciar color y aroma.
Incorporar en salsas, guisos, arroces, adobos y rubs.
Espolvorear sobre platos terminados como decoración.
No exponer a fuego alto directo para evitar que amargue.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Paprika Pura para probar en casa.

Goulash húngaro con paprika
pollo a la paprika con crema
hummus decorado con paprika y aceite de oliva
patatas bravas con salsa de paprika
rub de paprika, ajo y hierbas para costillas

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Explorá qué significa cada término.

Procesos celularesAntioxidante

Se refiere a sustancias capaces de neutralizar radicales libres, moléculas que pueden dañar las células. Esa capacidad no equivale por sí sola a prevenir enfermedades.

El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.

Respuesta inflamatoriaAntiinflamatorio

Describe una acción que reduce la inflamación. La palabra nombra un efecto; no indica por sí sola en qué tejido ocurre, con qué intensidad o a qué dosis.

El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.

Tocá una propiedad para conocer su significado.

También en la ficha

fuente de vitamina A
colorante natural
circulatorio

Más información del producto

La paprika es excepcionalmente rica en carotenoides como capsantina, capsorubina y betacaroteno, potentes antioxidantes que contribuyen a neutralizar radicales libres. Contiene vitamina A en forma de provitamina, vitamina E y cantidades residuales de vitamina C. La capsaicina presente en cantidades bajas favorece la circulación sanguínea. Sus pigmentos carotenoides tienen propiedades antiinflamatorias documentadas.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 100G · 250G · 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla nutricional Por 100 g (aprox.)
Información nutricional: Por 100 g (aprox.)
Nutriente Cantidad
Energía 282 kcal
Proteínas 14.1 g
Grasas 12.9 g
Carbohidratos 54 g
Fibra 34.9 g
Vitamina A 49254 UI
Vitamina E 29.1 mg
Hierro 21.1 mg
Potasio 2280 mg
Capsantina (pigmento) significativa

Información nutricional: Por 100 g (aprox.)
Nutriente	Cantidad
Energía	282 kcal
Proteínas	14.1 g
Grasas	12.9 g
Carbohidratos	54 g
Fibra	34.9 g
Vitamina A	49254 UI
Vitamina E	29.1 mg
Hierro	21.1 mg
Potasio	2280 mg
Capsantina (pigmento) significativa

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre paprika y pimentón?

Aunque ambos provienen de Capsicum annuum, la paprika se elabora con variedades de pimiento seleccionadas por su dulzura, color vibrante y notas ligeramente ahumadas, típicas de la tradición húngara. El pimentón, más común en la tradición española, puede ser dulce, agridulce o picante, y suele tener un perfil de sabor más terroso y directo. La paprika generalmente tiene un sabor más delicado y complejo.

¿Por qué la paprika puede amargar al cocinarla?

La paprika contiene azúcares naturales y pigmentos que se queman rápidamente a temperaturas altas. Cuando se expone a fuego directo o se sofríe demasiado tiempo, estos compuestos se carbonizan y generan un sabor amargo. Para evitarlo, añadirla a fuego medio-bajo, disolverla en grasa tibia o incorporarla al líquido del guiso.

¿Cómo se conserva mejor la paprika?

La paprika es muy sensible a la luz, que degrada sus carotenoides y hace que pierda color y sabor. Almacenar en un recipiente opaco y hermético, en lugar fresco y seco. Puede refrigerarse para prolongar su frescura. Si pierde su color rojo intenso y se torna marrón, ha perdido gran parte de su potencia.

¿Cuánta capsantina tiene la paprika vs el pimentón común?

Paprika húngara/española premium: 1500-3000 ASTA (unidades de color). Pimentón común: 800-1200 ASTA. Mayor capsantina = color más rojo intenso y mayor potencia antioxidante.

¿La paprika ahumada y la dulce tienen igual capsaicina?

Ambas son prácticamente sin capsaicina (<100 SHU). El picante en 'paprika picante' es de pimiento chile añadido. La versión dulce standard tiene 0-100 SHU.

¿Cuánta paprika para el gulasch húngaro auténtico por kilo de carne?

20-30g (4-6 cdtas) por kg de carne. La paprika es el ingrediente principal del gulasch (no especia secundaria). Freír 30-60 segundos en grasa caliente antes de agregar carne.

Más sobre el producto

Descripción

La Paprika (Capsicum annuum) es un polvo fino obtenido de variedades específicas de pimiento rojo seleccionadas por su color intenso, sabor dulce y aroma delicado. A diferencia del pimentón tradicional, la paprika se elabora con variedades cultivadas para obtener un perfil más suave, dulce y ligeramente ahumado, sin el picor predominante de otros chiles. Es rica en carotenoides, especialmente capsantina y capsorubina, responsables de su característico color rojo brillante, además de betacaroteno y vitamina C residual. Su versatilidad la convierte en una especia fundamental: aporta color vibrante a platos como goulash, paella, hummus, deviled eggs y salsas. También se utiliza como base de adobos secos, rubs para carnes ahumadas y decoración de platos terminados. La paprika se potencia al calentarse brevemente en grasa (aceite o mantequilla), liberando sus pigmentos liposolubles y su aroma dulce. Evitar sobrecocinar a fuego directo ya que puede amargar. Conservar protegida de la luz para mantener su color.