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Pimenton 140 Astas Premium Puro
Pimentón 140 Astas Premium Puro: más color con menos cantidad para guisos, empanadas, locro, chimichurri y adobos. Un rojo intenso que se nota en el plato.
- Origen:
China
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Cómo usarlo
Pimenton 140 Astas Premium Puro
Calculá ½ a 1 cucharadita por porción; para un guiso de 4 porciones, 1 a 2 cucharadas.
Por su color, con un poco menos que el de 120 astas lográs el mismo tono.
Sumalo con el fuego bajo, después de rehogar la cebolla, y enseguida agregá caldo, tomate o vino para que no se queme.
Para un aceite rojo de terminación, entibiá aceite, apagá el fuego, agregá el pimentón y revolvé 30 segundos; usalo sobre locro, huevos, pulpo o verduras.
En el chimichurri, sumá 1 cucharadita por taza de aceite junto con el orégano, el perejil, el ajo y el ají molido.
En adobos para la parrilla, mezclalo con sal, ajo, comino y orégano, y frotalo sobre la carne antes de cocinar.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
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Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Color rojo intenso por sus carotenoides, con aporte de antioxidantes y vitamina E: más color con menos cantidad para la cocina de todos los días.
Más información del producto
Su color intenso viene de los carotenoides del pimiento, sobre todo capsantina, capsorrubina y betacaroteno, pigmentos naturales conocidos por su poder antioxidante; el betacaroteno, además, tiene actividad de provitamina A. Por cada 100 g, el pimentón es una fuente concentrada de vitamina E, fibra y minerales.
En la cocina, un pimentón con más color te permite lograr platos bien rojos y apetitosos con menos cantidad, y como suma sabor y aroma, te ayuda a usar menos sal.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- China
- Presentaciones
- 100G · 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g Nutriente Cantidad Valor energético 249 kcal (1042 kJ) Carbohidratos 19 g Proteínas 14 g Grasas totales 13 g Grasas saturadas 2,1 g Grasas trans 0 g Fibra alimentaria 35 g Sodio 68 mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el de 120 y el de 200 astas?
Los tres son pimiento rojo seco y molido; lo que cambia es el poder de color. El de 140 da un rojo más intenso que el común de 120, y el de 200 es el más concentrado de todos, para cuando el color es protagonista.
¿Qué platos le sacan más provecho?
Los que lucen el color: locro, carbonada, guisos de lentejas, empanadas, pollo al disco, papas al horno y chimichurri. También es ideal para adobos y rubs de parrilla.
¿Cómo potencio su sabor?
Entibialo unos segundos en aceite o grasa fuera del fuego antes de sumarlo a la preparación: suelta su color y su aroma sin quemarse. En guisos, agregalo después de rehogar la cebolla y enseguida sumá líquido.
¿Cuánto uso?
Empezá con ½ cucharadita por porción: por su color rinde más que el 120. Probá y sumá de a poco hasta lograr el tono que buscás.
¿Es lo mismo que la paprika?
Vienen del mismo fruto, el pimiento rojo seco y molido, y se usan de forma parecida; «paprika» es el nombre más común en las recetas internacionales. Podés usarlo en goulash, pollo paprikash o huevos rellenos sin problema.
¿Cómo se conserva?
En frasco hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad, que son los que le apagan el color. Si en tu cocina hace mucho calor, la heladera, con el frasco bien cerrado, es una buena opción.
Más sobre el producto
Descripción
El pimentón es pimiento rojo seco y molido, y este Pimentón 140 Astas Premium Puro es un paso más en color: con la misma cucharadita, tus guisos, rellenos y adobos toman un rojo más intenso y apetitoso.
Las «astas» miden el poder de color del pimentón. Con 140, este grado premium es ideal para quien cocina seguido y quiere que se note: locro, carbonada, empanadas, lentejas, pollo al disco, chimichurri, papas al horno y adobos para la parrilla.
Su color viene de carotenoides como la capsantina y el betacaroteno, pigmentos naturales del pimiento conocidos por su aporte antioxidante. Para sacarle todo el sabor, sumalo con el fuego bajo y mezclalo enseguida con algo de líquido, o entibialo en aceite fuera del fuego para un aceite rojo de terminación.
Probalo en un pollo al disco o en una carbonada: el rojo intenso se nota en la olla y en la mesa.
De tu alacena a la nuestra
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