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Pimienta Blanca Molida Pura
Pimienta blanca molida pura de Piper nigrum. Picor suave y elegante, lista para usar en salsas, cremas, pescados y repostería salada sin puntos oscuros.
Desde: $5.980
- Origen:
Brasil - Elegís el peso que necesitás
- Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
- Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
- Pago seguroMercado Pago y transferencia
Cómo usarlo
Pimienta Blanca Molida Pura
Añadir directamente a salsas blancas, cremas, sopas, aliños, marinadas y masas.
Ideal para sazonar pescados, aves y huevos justo antes de servir.
Se puede mezclar con cúrcuma para potenciar la absorción de curcumina.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Pimienta Blanca Molida Pura para probar en casa.
Bechamel clásica
crema vichyssoise
croquetas caseras
pescado en papillote
quiche lorraine con pimienta blanca
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Explorá qué significa cada término.
DigestiónDigestivo
Es un término amplio para algo que ayuda al proceso de digestión. Por sí solo no especifica un mecanismo ni equivale a carminativo o a protector del estómago.
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Procesos celularesAntioxidante
Se refiere a sustancias capaces de neutralizar radicales libres, moléculas que pueden dañar las células. Esa capacidad no equivale por sí sola a prevenir enfermedades.
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Gases digestivosCarminativo
Se refiere a favorecer la expulsión de gases del aparato digestivo o reducir su acumulación. Es una acción más específica que la palabra «digestivo».
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Tocá una propiedad para conocer su significado.
También en la ficha
- potenciador de absorción de nutrientes
- estimulante metabólico suave
Más información del producto
La pimienta blanca molida mantiene su contenido en piperina, el alcaloide que potencia la absorción de nutrientes, especialmente la curcumina. Favorece la secreción de enzimas digestivas, reduciendo la sensación de pesadez. Contiene manganeso, hierro, fibra y compuestos antioxidantes que contribuyen a la protección celular frente al estrés oxidativo.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- Brasil
- Presentaciones
- 100G · 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Por 100g
Información nutricional: Por 100g Nutriente Cantidad Energía 296 kcal Grasas 2.1g (sat. 0.6g) Carbohidratos 68.6g (azúcares 0g) Fibra 26.2g Proteínas 10.4g Sal 0.01g Potasio 73mg Hierro 14.3mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿La pimienta blanca molida pierde sabor más rápido que en grano?
Sí, al estar molida los aceites esenciales se volatilizan más rápidamente. Por eso es importante conservarla en un envase hermético, en lugar fresco y oscuro. Bien almacenada mantiene su potencia durante varios meses.
¿Por qué la pimienta blanca tiene un aroma diferente a la negra?
El proceso de maceración en agua para retirar la cáscara genera una ligera fermentación que produce compuestos aromáticos únicos, con notas terrosas y almizcladas. La pimienta negra, al conservar su cáscara, retiene más terpenos que le dan frescura y complejidad.
¿Puedo usar pimienta blanca molida junto con cúrcuma?
Es una combinación excelente. La piperina de la pimienta blanca aumenta la absorción de curcumina hasta en un 2000%. Basta con añadir una pizca de pimienta blanca a cualquier preparación con cúrcuma para potenciar significativamente sus beneficios.
¿La pimienta blanca molida potencia la absorción de cúrcuma?
Igual que la negra: piperina en ambas inhibe glucuronidación y aumenta biodisponibilidad de curcumina 2000%. 1/4 cdta pimienta blanca molida con 1 cdta cúrcuma: efecto equivalente.
¿Cuánto pimienta blanca molida pierdo en sabor respecto al grano?
Molida pierde 50-60% de terpenos volátiles en 6-8 meses. El grano entero mantiene potencia 24-36 meses. Para gastronomía de alto nivel: moler blanca en el momento.
¿La pimienta blanca molida es más suave para personas con reflujo?
Sí, la cáscara negra contiene aceites que irritan más el esófago. Pimienta blanca tiene menor contenido de aceites esenciales volátiles irritantes. Mejor tolerada en gastritis leve.
Más sobre el producto
Descripción
La Pimienta Blanca Molida Pura (Piper nigrum) ofrece toda la sutileza y elegancia de la pimienta blanca en un formato listo para usar. Obtenida de granos maduros descortezados y finamente molidos, esta pimienta presenta un picor limpio y refinado, menos agresivo que el de la pimienta negra, con matices terrosos y ligeramente fermentados que la hacen inconfundible. Su textura fina y homogénea permite una integración perfecta en salsas, cremas, purés, masas y aliños, sin dejar partículas visibles ni alterar la apariencia de las preparaciones. Rica en piperina, favorece la digestión y mejora notablemente la biodisponibilidad de otros nutrientes y compuestos bioactivos como la curcumina. Es un ingrediente esencial en la cocina profesional y doméstica para condimentar platos de pescado, aves, verduras, huevos y cualquier preparación donde se busque un toque picante elegante sin presencia visual de la especia. Al ser 100% pura y sin mezclas, garantiza un sabor auténtico y una calidad constante en cada uso.
De tu alacena a la nuestra
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