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Puerro en Escamas

Puerro deshidratado en escamas finas con sabor suave y dulce. Perfecto como base aromática para sopas, cremas, quiches y salteados, aportando profundidad sin predominar.

Desde: $2.690

Origen: 🇨🇳 China
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Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usar Puerro en Escamas

01
Añadir directamente a sopas, guisos y caldos
02
Rehidratar 5-10 minutos en agua tibia para quiches, tortillas y salteados
03
Incorporar como base aromática al inicio de la cocción junto con otras hortalizas
04
Mezclar con mantequilla para untar

Ideas para probar

Recetas con Puerro en Escamas

Vichyssoise clásica
quiche de puerro y queso
crema de puerro y patata
risotto de puerro
salteado de verduras

Lo que se le atribuye

Propiedades

Prebiótico
Diurético suave
Fuente de fibra
Antioxidante
Bajo en calorías
Fuente de ácido fólico

Más sobre sus beneficios

El puerro es rico en inulina, una fibra prebiótica que favorece la salud de la microbiota intestinal. Contiene kaempferol, un flavonoide con propiedades antioxidantes, y compuestos organosulfurados similares a los del ajo pero en menor concentración. Aporta ácido fólico, vitamina K y manganeso. Tradicionalmente se ha valorado como alimento diurético y depurativo.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: 🇨🇳 China
Presentaciones: 100G · 250G · 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla (Por 100 g)
Energía 321 kcal
Proteínas 12.0 g
Grasas 2.1 g
Carbohidratos 67.8 g
Fibra 10.8 g
Vitamina K 47 mcg
Ácido fólico 64 mcg
Hierro 5.2 mg
Manganeso 1.6 mg

Energía	321 kcal
Proteínas	12.0 g
Grasas	2.1 g
Carbohidratos	67.8 g
Fibra	10.8 g
Vitamina K	47 mcg
Ácido fólico	64 mcg
Hierro	5.2 mg
Manganeso	1.6 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Cómo se usan las escamas de puerro deshidratado?

Para platos con líquido como sopas y guisos, se añaden directamente durante la cocción. Para recetas más secas como quiches o tortillas, conviene rehidratarlas en agua tibia durante 5-10 minutos y escurrir antes de incorporar.

¿El puerro deshidratado tiene el mismo sabor que el fresco?

El sabor se mantiene muy similar, suave y dulcemente aliáceo, aunque el proceso de deshidratación puede intensificar ligeramente las notas dulces. Al rehidratarse durante la cocción recupera una textura y sabor muy próximos al fresco.

¿Cuánto puerro deshidratado equivale a un puerro fresco?

Aproximadamente 2-3 cucharadas de escamas de puerro deshidratado equivalen a un puerro fresco mediano. La proporción general es 1 parte de deshidratado por 6-8 partes de fresco en peso.