Semillas · a granel
Sesamo Blanco
Sésamo blanco de sabor suave a nuez: tostalo y sumalo a panes, ensaladas, wok y sushi, o procesalo para hacer tahina casera. Aporta proteína y minerales.
- Origen:
India
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Cómo usarlo
Sesamo Blanco
Tostado
calentá una sartén sin aceite, agregá el sésamo y revolvé 2 a 3 minutos a fuego medio, hasta que se dore apenas y suelte aroma.
Pasalo enseguida a un plato para que no se queme.Porción
1 a 2 cucharadas por día (10 a 20 g) para espolvorear ensaladas, salteados, wok, arroces, sushi, verduras y sopas.
En panificación
sumá unos 50 g cada 500 g de harina a la masa, o usalo para cubrir panes, grisines y galletitas pintándolos antes con agua o huevo.
Tahina casera
procesá 200 g de sésamo tostado varios minutos, raspando las paredes, y agregá 2 o 3 cucharadas de aceite neutro hasta lograr una pasta cremosa.
Gomasio
tostá 10 partes de sésamo y molelas apenas en mortero con 1 parte de sal.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Sesamo Blanco para probar en casa.
Más ideas para probar
Tahini casero
Cremoso, con sabor a sésamo tostado y solo dos ingredientes: la base del hummus y de mil aderezos.
Hummus clásico
Suave, cremoso y con tahini hecho en el momento: el dip de garbanzos que no falla en ninguna picada.
Halva de sésamo
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Ensalada de pepino con sésamo al estilo japonés
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Pan de hamburguesa con sésamo
Tiernos, brillantes y con su corona de sésamo: hacen que cualquier hamburguesa casera sea otra cosa.
Salteado de verduras al wok con salsa de sésamo
Verduras crocantes y una salsa de sésamo tostado, soja y jengibre que se arma en cinco minutos.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Aporta proteína vegetal, grasas insaturadas, magnesio, hierro y zinc, con sesamina y sesamolina de acción antioxidante.
Más información del producto
El sésamo es una semilla muy nutritiva: más de la mitad de su peso son grasas, mayormente insaturadas (oleico y linoleico), y cerca de una quinta parte es proteína vegetal. Aporta además minerales como magnesio, hierro y zinc, y fibra.
Su sello propio son los lignanos sesamina y sesamolina, compuestos que le dan al sésamo y a su aceite su conocida estabilidad y que se estudian por su acción antioxidante. En las cocinas tradicionales de Oriente y del Mediterráneo se lo valora como alimento energético y nutritivo, ideal para sumar en pequeñas cantidades a las comidas de todos los días.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- India
- Presentaciones
- 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g Nutriente Cantidad Valor energético 618 kcal (2554 kJ) Carbohidratos 4 g Proteínas 20 g Grasas totales 58 g Grasas saturadas 8 g Grasas trans 0 g Fibra alimentaria 10 g Sodio 40 mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa el sésamo blanco?
Es un clásico para dar sabor y textura: se espolvorea sobre ensaladas, salteados, sushi y panes, y es la base de la tahina y el gomasio. Además aporta proteína vegetal, grasas insaturadas y minerales como magnesio, hierro y zinc.
¿Conviene tostarlo antes de usarlo?
Sí: tostado gana muchísimo aroma y queda crocante. Hacelo en una sartén sin aceite, 2 a 3 minutos a fuego medio, revolviendo para que no se queme.
¿Cuánto sésamo se puede comer por día?
Una porción habitual son 1 a 2 cucharadas (10 a 20 g). Es un alimento muy nutritivo y energético, así que con poco ya sumás sabor y nutrientes.
¿Puedo hacer tahina con este sésamo?
¡Sí! Tostalo apenas, procesalo varios minutos y agregá un chorrito de aceite neutro hasta que quede cremosa. Con eso tenés la base para hummus, aderezos y salsas.
¿Sirve para el pan de hamburguesa casero?
Sí, es el clásico: pincelá los bollos con huevo batido o agua justo antes de hornear y espolvoreá el sésamo por encima, así se pega y se dora en el horno. No hace falta tostarlo antes.
¿Qué diferencia hay con el sésamo integral y el negro?
El blanco es el más suave y claro, ideal para tahina, sushi y panes. El integral tiene su cáscara y es más crocante y sabroso, y el negro tiene un sabor más intenso y tostado, con un color que da contraste.
Más sobre el producto
Descripción
El sésamo blanco es la semilla clara del sésamo, de sabor suave y delicado, que se vuelve irresistible apenas se tuesta. Es el que ves en los panes de hamburguesa, en el sushi y en la tahina del hummus.
Es conocido por su aporte de grasas insaturadas, proteína vegetal y minerales como magnesio, hierro y zinc, además de sesamina y sesamolina, compuestos propios del sésamo con acción antioxidante. Es apto vegano y un gran aliado para sumar sabor y nutrientes en pequeñas cantidades.
Tostalo un par de minutos en una sartén sin aceite y espolvorealo sobre ensaladas, salteados, arroces y verduras; sumalo a panes, galletitas, barritas y granolas, o procesalo para hacer tu propia tahina o gomasio.
Una cucharada tostada sobre un wok de verduras o un bowl de arroz con palta, y el plato cambia: así de rendidor es.
Es sésamo puro: alérgeno de declaración obligatoria.
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