Semillas · a granel

Sesamo Negro

Semillas de sésamo negro, variedad premium rica en antioxidantes y sesamina. Sabor intenso y tostado, imprescindible en la cocina asiática y recetas gourmet.

Desde: $3.840

Origen: 🇦🇷 Argentina
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Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usar Sesamo Negro

01
Tostar brevemente en sartén seca hasta que desprendan aroma (1-2 minutos, con cuidado de no quemar)
02
Usar como topping decorativo en sushi, ramen, ensaladas y tostadas
03
Moler para preparar pasta de sésamo negro para postres y salsas
04
Incorporar a masas de repostería para aportar color y sabor
05
Mezclar con sal marina para hacer sal de sésamo negro

Ideas para probar

Recetas con Sesamo Negro

Helado de sésamo negro
triturar semillas tostadas con leche de coco, azúcar y nata, churnar hasta obtener textura cremosa
Salsa de sésamo negro
moler con salsa de soja, mirin, aceite de sésamo y un toque de miel
Onigiri
rebozar bolas de arroz en sésamo negro tostado
Mochi de sésamo negro
rellenar masa de arroz glutinoso con pasta de sésamo negro azucarada

Lo que se le atribuye

Propiedades

Mayor contenido antioxidante que el sésamo blanco, rico en antocianinas y melanoidinas, alto en lignanos (sesamina, sesamolina), fuente de calcio y hierro, aporta ácidos grasos esenciales

Más sobre sus beneficios

El sésamo negro se distingue por su elevada concentración de compuestos antioxidantes. Las antocianinas responsables de su color oscuro, junto con la sesamina y sesamolina, ofrecen protección frente al estrés oxidativo celular. Estudios sugieren que estos lignanos pueden favorecer la función hepática y contribuir al equilibrio lipídico. Su contenido en calcio y hierro es comparable al del sésamo integral, mientras que su aporte de zinc y cobre refuerza el sistema inmunitario. Los ácidos grasos oleico y linoleico predominan en su perfil lipídico, contribuyendo a la salud cardiovascular.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: 🇦🇷 Argentina
Presentaciones: 250G · 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla (Energía)
565 kcal
Grasas: 48.4 g (sat. 6.7 g, monoins. 18.3 g, poliins. 21.4 g)
Carbohidratos: 21.6 g (azúcares 0.3 g)
Fibra: 12.2 g
Proteínas: 18.3 g
Calcio: 890 mg
Hierro: 15.0 mg
Magnesio: 356 mg
Zinc: 8.0 mg
Fósforo: 616 mg
Cobre: 4.2 mg
Vitamina B1: 0.82 mg
Vitamina E: 2.3 mg

565 kcal
Grasas: 48.4 g (sat. 6.7 g, monoins. 18.3 g, poliins.	21.4 g)
Carbohidratos: 21.6 g (azúcares	0.3 g)
Fibra:	12.2 g
Proteínas:	18.3 g
Calcio:	890 mg
Hierro:	15.0 mg
Magnesio:	356 mg
Zinc:	8.0 mg
Fósforo:	616 mg
Cobre:	4.2 mg
Vitamina B1:	0.82 mg
Vitamina E:	2.3 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia el sésamo negro del sésamo blanco o integral?

El sésamo negro es una variedad botánica diferente con pigmentación natural oscura debida a antocianinas y melanoidinas, lo que le confiere mayor poder antioxidante. Su sabor es más intenso, ahumado y con notas a nuez tostada. Nutricionalmente es comparable al integral, pero destaca por su concentración superior de compuestos bioactivos antioxidantes.

¿Cómo se usa el sésamo negro en la cocina?

Es muy versátil: se tuesta ligeramente y se espolvorea sobre sushi, ramen, ensaladas o tostadas de aguacate. Molido se convierte en pasta para postres como mochi, helados o tang yuan. También se mezcla con sal para hacer condimento, se incorpora a masas de pan y se usa en salsas asiáticas con soja y mirin.

¿El sésamo negro tiene más antioxidantes que el sésamo normal?

Sí, el sésamo negro contiene antocianinas y melanoidinas en su cáscara pigmentada que no están presentes en el sésamo blanco, sumándose a los lignanos (sesamina y sesamolina) comunes a todas las variedades. Esta combinación le otorga una capacidad antioxidante significativamente mayor, respaldada por diversos estudios científicos.