Avena Instantanea

De más fina a más gruesa: instantánea (se hidrata con líquido caliente o frío, sin cocinar), extra fina (1-2 minutos), fina (3-5 minutos) y gruesa (8-10 minutos). Es el mismo cereal, así que aportan lo mismo: cambian la textura y el tiempo.

Mezclá 4 cucharadas (unos 40 g) con una taza de leche, agua o bebida vegetal caliente y en 2 o 3 minutos tenés un porridge cremoso. Si la preferís fría, dejala toda la noche en la heladera con leche o yogur. Sumale fruta, canela o frutos secos y listo.

Una porción de 30 a 50 g (3 a 5 cucharadas colmadas) es una medida cómoda para el desayuno o la merienda. Como tiene mucha fibra, si no estás acostumbrado empezá con menos y acompañala con agua.

La avena está dentro de los cereales con TACC y puede tener trazas de trigo, así que no es apta para celíacos. Si tenés alergia o sensibilidad al gluten, buscá una avena con certificación específica para celíacos.

Sí, y es de lo más práctica: reemplaza hasta un tercio de la harina en budines, panqueques y galletitas, y sirve para ligar medallones de legumbres o verduras. Como es fina, se integra sin que se noten los copos.

Sí: mezclala con leche fría o yogur y en unos 15 minutos en la heladera ya se ablandó; si la dejás toda la noche, a la mañana tenés overnight oats listos. Con leche caliente, en 2 o 3 minutos queda cremosa.