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Azucar Mascabo
Azucar Mascabo

Azucar Mascabo

Desde: $2.120

100% Natural
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Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
SKU: 405 Categoría:

Propiedades

Conserva toda la melaza originalrica en hierrocalciopotasio y magnesiocontiene vitaminas del grupo Bsin proceso de refinamientofuente de minerales traza

Beneficios

Al no someterse a centrifugado ni refinamiento, el azucar mascabo retiene la totalidad de la melaza, que es donde se concentran los minerales y vitaminas de la cania de azucar. Aporta significativamente mas hierro, calcio y potasio que el azucar blanca, aunque sigue siendo un azucar que debe consumirse con moderacion.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Sustituir el azucar blanca en proporcion 1:1. Debido a su humedad, desmenuzar los grumos antes de medir. Ideal para recetas donde se busque profundidad de sabor. Disolver en liquidos calientes para integrar mejor en bebidas y salsas.

Brownies intensos con azucar mascabo y cacao amargo

Salsa barbacoa casera con azucar mascabo, tomate y especias ahumadas

Galletas chewy de azucar mascabo con chips de chocolate

Pulled pork con rub de azucar mascabo y pimenton

Porridge de avena con azucar mascabo, canela y banana caramelizada

Informacion Nutricional

Porcion: 10 g (1 cucharada) | Valor energetico: 38 kcal | Carbohidratos: 9.5 g | Azucares: 9.2 g | Fibra: 0 g | Proteinas: 0.1 g | Grasas: 0 g | Sodio: 3 mg | Potasio: 130 mg | Calcio: 20 mg | Hierro: 0.7 mg | Magnesio: 7 mg
Cual es la diferencia entre azucar mascabo, negra y rubia?
La diferencia principal es el nivel de refinamiento y contenido de melaza. La mascabo no tiene ningun refinamiento y conserva toda su melaza (sabor muy intenso). La negra esta parcialmente refinada con bastante melaza. La rubia esta mas refinada con menos melaza y sabor mas suave.
El azucar mascabo es mas saludable que la azucar blanca?
Aporta mas minerales (hierro, calcio, potasio) y vitaminas del grupo B porque conserva toda la melaza. Sin embargo, sigue siendo azucar con calorias similares y debe consumirse con moderacion.
Por que el azucar mascabo viene humeda y con grumos?
Su humedad es natural y se debe a la melaza que recubre cada cristal. Esto es una senial de autenticidad. Para usarla, basta con desmenuzar los grumos con los dedos o un tenedor antes de incorporarla a la receta.

Valoraciones

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Información adicional

Peso500 g
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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