Ajo En Escamas
Desde: $2.570
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
- Propiedades
- Modo de Uso
- Recetas
- Info Nutricional
- Preguntas Frecuentes
- Valoraciones (0)
- Información adicional
Propiedades
Antioxidanteantimicrobianoantiinflamatoriocardioprotectorinmunoestimulante
Beneficios
Las escamas de ajo conservan los compuestos organosulfurados del ajo fresco, incluyendo alicina, ajoeno y S-alilcisteína. Estos compuestos contribuyen a la protección cardiovascular, la modulación del sistema inmune y la actividad antioxidante. Su formato deshidratado concentra minerales como manganeso, selenio y fósforo.
Origen
🇨🇳 China
Preparacion / Modo de Uso
Usar directamente como topping sobre panes, pizzas y ensaladas antes de hornear. En guisos y sopas, añadir durante la cocción para que se rehidraten. Para un toque crujiente, tostar en sartén seca 1-2 minutos. Pueden triturarse a mano para obtener trozos de tamaño intermedio.
Focaccia con escamas de ajo y romero
Salteado de verduras con ajo crujiente
Pan tostado con mantequilla y escamas de ajo
Sopa de cebolla y ajo en escamas
Pollo asado con costra de ajo laminado
Informacion Nutricional
Por 100 g (aprox.): Energía 332 kcal | Proteínas 16.3 g | Grasas 0.8 g | Carbohidratos 73.0 g | Fibra 8.5 g | Sodio 55 mg | Manganeso 1.6 mg | Selenio 22 mcg | Vitamina B6 1.9 mg | Potasio 1190 mg
¿Cómo se usan las escamas de ajo en la cocina?
Las escamas de ajo se pueden usar directamente como topping en panes, focaccias y pizzas antes de hornear, donde se doran y quedan crujientes. También se añaden a guisos, sopas y salteados durante la cocción, donde se rehidratan y liberan todo su sabor. Para un extra de textura, se pueden tostar brevemente en sartén seca.
¿Cuál es la diferencia entre ajo en escamas y ajo en polvo?
El ajo en escamas son trozos visibles de ajo deshidratado que aportan textura crujiente y presencia en el plato. El ajo en polvo es una molienda ultrafina que se disuelve e integra de forma invisible. Las escamas son ideales para toppings y decoración, mientras que el polvo es mejor para salsas y adobos uniformes.
¿Las escamas de ajo se pueden rehidratar?
Sí, basta con sumergirlas en agua tibia durante 10-15 minutos para que recuperen parte de su volumen y textura original. También se rehidratan naturalmente al añadirlas a sopas, guisos o cualquier preparación con líquido durante la cocción.
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Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 15 × 15 cm |
| Peso | 50G, 100G, 250G, 500G, 1KG |
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