Azucar Mascabo

Prev product

Next product

Eritritol 100% Puro
Home/Endulzantes/Azucar Negra

Azucar Negra

Desde: $2.060,

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

Avisame cuando haya stock.

100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina

Propiedades

Alto contenido de melazaaporta hierrocalcio y potasioparcialmente refinadatextura humedaperfil mineral superior al azucar blanca y rubia

Beneficios

La azucar negra conserva mas melaza que la rubia, lo que incrementa su aporte de minerales. El hierro, calcio y potasio presentes en la melaza la hacen nutricionalmente superior al azucar blanca refinada, aunque las cantidades siguen siendo modestas en las porciones habituales de consumo.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Sustituir el azucar comun en proporcion 1:1. Ideal para recetas que requieran profundidad de sabor. Desmenuzar grumos antes de medir. Incorporar a salsas y glaseados calientes para lograr una integracion perfecta.

Galletitas de jengibre clasicas con azucar negra y especias

Salsa teriyaki casera con azucar negra, soja y mirin

Pan de especias (gingerbread) con azucar negra y melaza

Costillas glaseadas con azucar negra, mostaza y vinagre de manzana

Budín de banana con azucar negra, nueces y canela

Informacion Nutricional

Porcion: 10 g (1 cucharada) | Valor energetico: 38 kcal | Carbohidratos: 9.6 g | Azucares: 9.3 g | Fibra: 0 g | Proteinas: 0.1 g | Grasas: 0 g | Sodio: 4 mg | Potasio: 105 mg | Calcio: 16 mg | Hierro: 0.5 mg | Magnesio: 5 mg
En que se diferencia la azucar negra de la mascabo?
La azucar negra esta parcialmente refinada y retiene buena parte de su melaza, mientras que la mascabo no tiene ningun grado de refinamiento y conserva toda la melaza original. La mascabo tiene sabor mas intenso, textura mas humeda y mayor contenido mineral.
Puedo reemplazar azucar negra por azucar rubia en una receta?
Si, pero el resultado tendra menos profundidad de sabor y color mas claro. La azucar negra contiene aproximadamente el doble de melaza que la rubia, por lo que aporta notas mas intensas a caramelo y toffee.
Para que recetas es mejor la azucar negra?
Es ideal para recetas que requieren sabor intenso y profundo: galletitas de jengibre, pan de especias, salsas barbacoa, teriyaki, glaseados para carnes, budines humedos y tortas oscuras de chocolate.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Azucar Negra”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

SKU: 406 Categoría:

Productos relacionados