El Black Fungus (Auricularia auricula-judae), conocido como Oreja de Judas o Mu Er, es uno de los hongos mas utilizados en la gastronomia asiatica. Su textura unica, crujiente y ligeramente gelatinosa, aporta un contraste irresistible en sopas calientes, salteados wok y ensaladas frias. Deshidratado entero, conserva intactas sus propiedades nutricionales: es rico en fibra dietetica, hierro y polisacaridos. Basta con rehidratarlo en agua tibia durante 20-30 minutos para que recupere su volumen y su caracteristica textura elastica. En la medicina tradicional china se le valora por su capacidad para favorecer la circulacion sanguinea y su contenido en fibra soluble. Sir Neko selecciona cuidadosamente cada pieza para garantizar un producto limpio, sin aditivos y listo para incorporar a tus recetas favoritas. Su sabor neutro y suave lo convierte en un ingrediente versatil que absorbe los sabores del plato sin competir con ellos.
Black Fungus Hongo Entero Deshidratado
Desde: $2.840,
Black Fungus deshidratado entero, con su caracteristica textura crujiente y gelatinosa. Ingrediente esencial de la cocina china, ideal para sopas, salteados y ensaladas frias.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
Propiedades
Rico en fibra dieteticafuente natural de hierrocontiene polisacaridos bioactivosbajo en caloriasaporta vitamina B2 y potasio
Beneficios
El Black Fungus destaca por su alto contenido en fibra soluble que contribuye al funcionamiento digestivo normal. Contiene hierro que ayuda al transporte de oxigeno en sangre, y polisacaridos que han sido objeto de estudio por sus propiedades antioxidantes. Su bajo aporte calorico lo hace ideal para dietas equilibradas.
Origen
🇨🇳 China
Preparacion / Modo de Uso
Remojar en agua tibia 20-30 minutos hasta que se expanda completamente. Escurrir, cortar la base dura y trocear al tamano deseado. Agregar a sopas, salteados, guisos o ensaladas frias. Cocinar al menos 5 minutos en preparaciones calientes.
Hot and Sour Soup con Black Fungus y tofu sedoso
Salteado wok de Black Fungus con pepino, ajo y vinagre de arroz
Ensalada fria china de Black Fungus con cilantro, chile y sesamo
Ramen de miso con Black Fungus, huevo marinado y pak choi
Arroz frito cantonés con Black Fungus, huevo y verduras
Informacion Nutricional
Porcion 10 g (peso seco) | Energia 29 kcal | Grasas totales 0.1 g | Grasas saturadas 0 g | Carbohidratos 7.0 g | Fibra dietetica 2.6 g | Proteinas 0.5 g | Sodio 2 mg | Hierro 1.6 mg | Potasio 43 mg
Como se rehidrata el Black Fungus?
Sumergir en agua tibia durante 20-30 minutos. Se expandira hasta 10 veces su tamano. Escurrir, retirar la base dura y esta listo para cocinar.
A que sabe el Black Fungus?
Tiene un sabor muy suave y neutro, casi insipido. Su principal atractivo es la textura crujiente y gelatinosa que aporta a los platos, absorbiendo los sabores de la preparacion.
Cuanto dura el Black Fungus deshidratado?
Conservado en lugar fresco, seco y protegido de la luz, el Black Fungus deshidratado puede durar hasta 2 anos sin perder sus propiedades. Una vez rehidratado, consumir dentro de las 24 horas.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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