El limón (Citrus limon) es probablemente el cítrico más universalmente reconocido y utilizado. Su cáscara, a menudo desechada, es en realidad la parte más rica en compuestos bioactivos de la fruta. Concentra aceites esenciales dominados por el d-limoneno, flavonoides como la diosmina y la eriocitrina, y una notable cantidad de vitamina C incluso tras el proceso de deshidratación. En la tradición herbolaria mediterránea, la cáscara de limón se ha utilizado como remedio digestivo, depurativo y revitalizante. Su uso culinario es vastísimo: desde la ralladura que perfuma postres y salsas hasta las cortezas confitadas de la pastelería clásica. El limoneno presente en la cáscara ha sido objeto de numerosas investigaciones por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para favorecer la detoxificación hepática. La infusión de cáscara de limón resulta refrescante, digestiva y reconfortante, ideal tanto en caliente como en frío. Su versatilidad la convierte en un imprescindible de la despensa natural.
Cascara de Limon Deshidratada
Desde: $2.530,
Cáscara de limón deshidratada, rica en vitamina C y limoneno. Versátil en infusiones refrescantes, cocina y repostería. Aroma cítrico vibrante.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇵🇾 Paraguay
Propiedades
Digestivaantioxidantedepurativaremineralizante y antiséptica suave.
Beneficios
La cáscara de Citrus limon contiene d-limoneno (65-70% del aceite esencial), un monoterpeno con propiedades quimiopreventivas estudiadas en modelos preclínicos (Sun, 2007, Alternative Medicine Review). Es fuente de diosmina, flavonoide con acción venotónica utilizado en preparados farmacéuticos para insuficiencia venosa (Lyseng-Williamson & Perry, Drugs, 2003). La eriocitrina presente muestra actividad antioxidante significativa in vitro (Miyake et al., Food Science and Technology Research, 2006). La pectina de la cáscara contribuye a la regulación del colesterol y la salud intestinal.
Origen
🇵🇾 Paraguay
Preparacion / Modo de Uso
1. Medir 1-2 g de cáscara (aprox. 1 cucharadita). 2. Calentar 250 ml de agua a 90 °C. 3. Añadir la cáscara y tapar. 4. Infusionar 7-8 minutos. 5. Colar y servir. Opcionalmente añadir miel o stevia. En cocina: triturar y usar como especia o rehidratar en agua tibia 15 min antes de incorporar a recetas.
Infusión digestiva
1 cucharadita de cáscara en 250 ml de agua caliente, reposar 8 min.
Risotto al limón incorporando cáscara rehidratada al sofrito.
Galletas de limón añadiendo cáscara triturada a la masa.
Agua aromatizada fría con cáscara de limón, pepino y menta.
Aliño mediterráneo
cáscara molida con aceite de oliva, ajo y hierbas finas.
Informacion Nutricional
Por 100 g de cáscara deshidratada (valores aproximados): Energía 290 kcal | Grasas 0.5 g | Carbohidratos 68 g (de los cuales azúcares 16 g) | Fibra 27 g | Proteínas 3.8 g | Vitamina C 130 mg | Calcio 135 mg | Potasio 240 mg | Magnesio 22 mg
¿Qué propiedades tiene la cáscara de limón deshidratada?
La cáscara de limón deshidratada es rica en vitamina C, flavonoides antioxidantes y limoneno. Tiene propiedades digestivas, depurativas y antioxidantes. Ayuda a mejorar la digestión, aporta vitamina C y su contenido en pectina beneficia la salud intestinal.
¿Cómo se usa la cáscara de limón deshidratada en cocina?
Se puede triturar para usar como especia aromática en salsas, arroces y postres. También se rehidrata en agua tibia durante 15 minutos para incorporar a guisos o confitar. En repostería, se muele fina y se añade directamente a masas de bizcochos, galletas y cremas.
¿Se puede tomar la infusión de cáscara de limón a diario?
Sí, la infusión de cáscara de limón es segura para consumo diario en dosis moderadas (2-3 tazas). Es una forma agradable de hidratarse mientras se aprovechan sus antioxidantes y propiedades digestivas. Se recomienda no exceder las 3 tazas diarias de forma continuada.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
No hay valoraciones aún.