Las Cáscaras de Limón Glaseada en Tiras de Sir Neko capturan toda la vivacidad y frescura del limón en un formato confitado de excelente calidad. Cortadas en tiras uniformes, estas cáscaras atraviesan un meticuloso proceso de glaseado que suaviza la acidez punzante del limón mientras conserva su aroma fresco e inconfundible, logrando un equilibrio entre lo ácido, lo amargo y lo dulce que resulta absolutamente adictivo. Su color amarillo brillante y su forma alargada las convierten en un elemento decorativo de primer orden para tartas de limón, cheesecakes, pavlovas y todo tipo de postres donde se busque un acento cítrico visual y gustativo. En repostería, aportan explosiones de sabor limón que no se consiguen con extractos ni ralladura, ya que concentran los aceites esenciales de toda la corteza. Son también un ingrediente tradicional en la elaboración de pan dulce, colomba pascual y rosca de Pascua. Bañadas en chocolate blanco crean un maridaje espectacular que combina la acidez cítrica con la cremosidad dulce del cacao.
Cascara de Limon Glaseada en Tiras
Desde: $1.360,
Cáscaras de limón glaseada en tiras finas con sabor cítrico vibrante y acidez sutil. Perfectas para repostería, decoración de postres y elaboración de chocolates artesanales.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Fuente de energíacontiene fibra de la corteza cítricaaporta aceites esenciales de limónpresencia de flavonoides como la diosmina y hesperidina
Beneficios
La cáscara de limón concentra una cantidad significativa de aceites esenciales, principalmente limoneno, responsable de su aroma característico. Es rica en flavonoides como diosmina y hesperidina, compuestos estudiados por sus propiedades antioxidantes. El proceso de confitado preserva gran parte de la fibra presente en la corteza mientras transforma el perfil de sabor en algo más complejo y placentero.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Utilizar las tiras como decoración sobre tartas de limón, cheesecakes y postres emplatados. Picar para agregar a masas de colomba pascual, pan dulce y budines. Bañar en chocolate blanco temperado para crear petit fours elegantes. Incorporar picadas en cremas, mousses y helados de limón para aportar textura y sabor concentrado.
Tarta de limón con tiras de cáscara glaseada
Colomba pascual con limón confitado
Galletas de manteca con limón glaseado
Tiras de limón bañadas en chocolate blanco
Budín inglés de limón y almendras con frutas confitadas
Informacion Nutricional
Porción: 30 g | Calorías: 92 kcal | Grasas totales: 0.1 g | Grasas saturadas: 0 g | Carbohidratos: 23.5 g | Azúcares: 19.5 g | Fibra: 1.3 g | Proteínas: 0.2 g | Sodio: 4 mg | Vitamina C: 5 mg
¿Qué diferencia hay entre la cáscara de limón glaseada y la ralladura de limón?
La cáscara de limón glaseada ofrece textura masticable, sabor más dulce y concentrado, y presencia visual que la ralladura no puede igualar. La ralladura aporta aroma fresco pero se diluye en la cocción. Ambas son complementarias: la ralladura para perfumar masas y la glaseada para textura, decoración y explosiones de sabor.
¿Cómo incorporar cáscara de limón glaseada en un pan dulce?
Picar las tiras en cubos de medio centímetro y enharinarlos ligeramente antes de incorporar a la masa en el último amasado. Esto evita que se hundan al fondo durante la cocción. Se recomienda usar entre 80 g y 120 g por kilo de masa, combinándolas con otras frutas confitadas.
¿Con qué chocolate combina mejor la cáscara de limón glaseada?
El chocolate blanco es el maridaje más armonioso, ya que su cremosidad dulce complementa la acidez cítrica sin competir en amargor. También funciona bien con chocolate con leche. El chocolate negro es más desafiante pero puede resultar interesante en porcentajes moderados (50-60%).
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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