La cebolla en escamas premium (Allium cepa) se elabora mediante el corte y deshidratación controlada de cebollas seleccionadas de primera calidad, obteniendo láminas finas y uniformes que conservan todo el sabor, aroma y propiedades nutricionales del bulbo fresco. Estas escamas de calidad premium destacan por su tamaño regular, color dorado uniforme y textura crujiente que las diferencia de productos convencionales. Al rehidratarse durante la cocción, liberan su característico sabor dulce-picante y su aroma envolvente, aportando profundidad a cualquier preparación culinaria. Son extraordinariamente versátiles: se incorporan directamente a sopas, caldos, guisos y estofados, se tuestan para topping crujiente en ensaladas y bagels, se mezclan en masas de pan artesanal o se utilizan como base aromática en salsas y rellenos. Su contenido en quercetina, un potente flavonoide antioxidante, y compuestos organosulfurados como la alicina confiere a la cebolla deshidratada propiedades antioxidantes y cardiovasculares reconocidas. La presentación en escamas permite dosificar fácilmente y ofrece una vida útil prolongada sin conservantes ni aditivos. Conservar en envase hermético, en lugar fresco y seco.
Cebolla en Escamas Premium
Desde: $2.540,
Cebolla en escamas premium deshidratada, textura crujiente y sabor dulce-picante concentrado, ideal para sopas, guisos, snacks, panes artesanales y mezclas de especias.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
Propiedades
Antioxidante (quercetina)prebiótica (fructooligosacáridos)cardioprotectoraantiinflamatoriafuente de cromo y vitamina C
Beneficios
La quercetina presente en la cebolla es uno de los flavonoides con mayor actividad antioxidante, asociada a la reducción del riesgo cardiovascular y la modulación de la respuesta inflamatoria. Los fructooligosacáridos (FOS) actúan como prebióticos, alimentando la microbiota intestinal beneficiosa. Los compuestos organosulfurados contribuyen a la salud cardiovascular al favorecer la circulación. El cromo participa en el metabolismo normal de la glucosa.
Origen
🇮🇳 India
Preparacion / Modo de Uso
Añadir directamente a sopas, caldos, guisos y estofados. Tostar en sartén seca para topping crujiente. Incorporar a masas de pan y focaccia. Triturar para obtener cebolla en polvo casera. Rehidratar 10 minutos en agua tibia para uso como cebolla fresca.
Sopa de cebolla exprés
rehidratar un puñado de escamas en caldo caliente, gratinar con queso y pan tostado
Focaccia de cebolla
presionar escamas sobre la masa antes de hornear con aceite de oliva y romero
Dip cremoso
mezclar escamas trituradas con crema agria, cebollino y ajo para un clásico dip de cebolla
Informacion Nutricional
Por 100 g (aprox.): Energía 349 kcal | Grasas 1 g | Carbohidratos 80 g (azúcares 33 g) | Fibra 10 g | Proteínas 9 g | Potasio 985 mg | Calcio 257 mg | Hierro 2.8 mg | Vitamina C 75 mg | Cromo 18 µg
¿Cómo se rehidratan las escamas de cebolla?
Sumergir las escamas en agua tibia durante 10-15 minutos hasta que recuperen su textura blanda. Escurrir bien antes de usar. Para sopas y guisos no es necesario rehidratarlas previamente, ya que se hidratan durante la cocción.
¿Cuánta cebolla en escamas equivale a una cebolla fresca?
Aproximadamente 3-4 cucharadas de cebolla en escamas equivalen a una cebolla mediana fresca. Al deshidratarse, la cebolla pierde un 90% de su agua, por lo que el sabor está muy concentrado y se necesita menos cantidad.
¿Se pueden comer las escamas de cebolla sin cocinar?
Sí, las escamas de cebolla se pueden consumir directamente como snack crujiente, añadir a ensaladas para aportar textura o espolvorear sobre platos terminados. También se pueden tostar brevemente en sartén seca para intensificar su sabor.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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