Cebolla en Escamas Premium

Desde: $2.760

100% Natural

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Pago seguro

Origen: 🇮🇳 India

SKU: 761 Categoría: Especias y Condimentos Etiquetas: Bulbo, Cocina, Panadería, Partido/Picado

Propiedades

Antioxidante (quercetina)prebiótica (fructooligosacáridos)cardioprotectoraantiinflamatoriafuente de cromo y vitamina C

Beneficios

La quercetina presente en la cebolla es uno de los flavonoides con mayor actividad antioxidante, asociada a la reducción del riesgo cardiovascular y la modulación de la respuesta inflamatoria. Los fructooligosacáridos (FOS) actúan como prebióticos, alimentando la microbiota intestinal beneficiosa. Los compuestos organosulfurados contribuyen a la salud cardiovascular al favorecer la circulación. El cromo participa en el metabolismo normal de la glucosa.

Origen

🇮🇳 India

Preparacion / Modo de Uso

Añadir directamente a sopas, caldos, guisos y estofados. Tostar en sartén seca para topping crujiente. Incorporar a masas de pan y focaccia. Triturar para obtener cebolla en polvo casera. Rehidratar 10 minutos en agua tibia para uso como cebolla fresca.

Sopa de cebolla exprés

rehidratar un puñado de escamas en caldo caliente, gratinar con queso y pan tostado

Focaccia de cebolla

presionar escamas sobre la masa antes de hornear con aceite de oliva y romero

Dip cremoso

mezclar escamas trituradas con crema agria, cebollino y ajo para un clásico dip de cebolla

Informacion Nutricional

¿Cómo se rehidratan las escamas de cebolla?

Sumergir las escamas en agua tibia durante 10-15 minutos hasta que recuperen su textura blanda. Escurrir bien antes de usar. Para sopas y guisos no es necesario rehidratarlas previamente, ya que se hidratan durante la cocción.

¿Cuánta cebolla en escamas equivale a una cebolla fresca?

Aproximadamente 3-4 cucharadas de cebolla en escamas equivalen a una cebolla mediana fresca. Al deshidratarse, la cebolla pierde un 90% de su agua, por lo que el sabor está muy concentrado y se necesita menos cantidad.

¿Se pueden comer las escamas de cebolla sin cocinar?

Sí, las escamas de cebolla se pueden consumir directamente como snack crujiente, añadir a ensaladas para aportar textura o espolvorear sobre platos terminados. También se pueden tostar brevemente en sartén seca para intensificar su sabor.

Valoraciones

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Información adicional

Peso	N/D
Dimensiones	15 × 15 × 15 cm
Peso	50G, 100G, 250G, 500G, 1KG