Cinco Especias Chinas
Desde: $2.490
100% Natural
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Origen: 🇦🇷 Argentina
- Propiedades
- Modo de Uso
- Recetas
- Info Nutricional
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- Información adicional
Propiedades
Digestivoantioxidanteantiinflamatoriocarminativoanalgésicoestimulante circulatorioantibacteriano
Beneficios
El anís estrellado contiene anetol con propiedades digestivas y es fuente natural de ácido shikímico. La pimienta de Sichuan posee sanshool, un compuesto con efecto analgésico local. El clavo aporta eugenol con potente acción antioxidante y antibacteriana. El hinojo es reconocido por sus propiedades carminativas contra gases e hinchazón.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Añadir a marinadas con salsa de soja, miel y jengibre para carnes. Mezclar con sal gruesa para crear sal de cinco especias (ideal para tofu frito y tempura). Incorporar a caldos y sopas al inicio de la cocción. Usar en pequeñas cantidades en repostería con chocolate o frutas.
Cerdo char siu glaseado con cinco especias y miel
Pato al horno con cinco especias chinas y salsa hoisin
Costillas estofadas en salsa de soja y cinco especias
Tofu crujiente con sal y cinco especias
Bizcocho de chocolate y cinco especias chinas
Informacion Nutricional
Porción 1 cucharadita (~2 g) | Calorías: 7 kcal | Grasas: 0.3 g | Carbohidratos: 1.0 g | Fibra: 0.4 g | Proteínas: 0.2 g | Hierro: 0.5 mg | Calcio: 12 mg | Manganeso: 0.3 mg
¿Para qué se usan las cinco especias chinas?
Son esenciales en platos como pato laqueado, cerdo char siu, costillas estofadas en soja, tofu crujiente con sal y sopas de fideos. También se usan en marinadas, glaseados con miel y aplicaciones modernas como repostería con chocolate y cócteles especiados.
¿Qué es la pimienta de Sichuan y por qué produce hormigueo?
La pimienta de Sichuan no es realmente una pimienta sino el fruto del fresno espinoso chino. Contiene sanshool, un compuesto que estimula los receptores táctiles de la boca produciendo una sensación de hormigueo y ligero adormecimiento única, conocida como 'má' en chino.
¿Cuánta cantidad de cinco especias debo usar?
Es una mezcla muy concentrada, por lo que menos es más. Comienza con 1/4 de cucharadita por porción y ajusta al gusto. Para marinadas, 1 cucharadita es suficiente para 500 g de carne. Un exceso puede amargar el plato por la intensidad del clavo y el anís.
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Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 15 × 15 cm |
| Peso | 50G, 100G, 250G, 500G, 1KG |
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