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Esparrago en Polvo
Espárrago en polvo: todo el sabor verde y delicado del espárrago, listo para cremas, sopas, risottos, salsas y huevos. Un toque gourmet en segundos.
- Origen:
China
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Cómo usarlo
Esparrago en Polvo
Para una crema rápida
sofreí cebolla o puerro en manteca o aceite, sumá 1 litro de caldo y 1 a 2 cucharadas de Espárrago en Polvo disueltas en un poco de líquido frío, cociná 5 a 10 minutos y terminá con crema o leche.
Si querés más cuerpo, sumá una papa cocida y procesá.En salsas, purés y huevos
agregá 1 a 2 cucharaditas por porción y revolvé bien para que no queden grumos.
En risottos
sumá 1 cucharada al caldo caliente desde el principio.
En masas (pastas, ñoquis, panes)
mezclá 1 a 2 cucharadas con la harina antes de incorporar los líquidos.
En dips
mezclá 1 cucharadita con queso crema o yogur y dejá reposar 10 minutos.
Para guardarlo
frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro, y siempre con cuchara seca, porque la humedad lo apelmaza.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Esparrago en Polvo para probar en casa.
Huevos revueltos cremosos con espárrago
Revueltos suaves y cremosos con un toque verde y delicado de espárrago, listos en 10 minutos.
Crema rápida de espárrago
Una crema sedosa de sabor verde, lista en 25 minutos sin pelar ni cortar espárragos.
Pasta fresca verde con espárrago en polvo
Tallarines caseros de un verde suave, con el sabor delicado del espárrago.
Hummus de espárrago
Un hummus cremoso con un toque verde de espárrago, ideal para untar o llevar a una picada.
Risotto verde con polvo de espárrago
Un risotto cremoso de color verde suave que se termina con manteca y queso.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Sabor vegetal delicado y la fibra del espárrago, para sumar verdura a cremas, salsas y masas.
Más información del producto
El espárrago es una de las verduras más apreciadas de la cocina por su sabor delicado y su perfil nutricional: aporta fibra, potasio, folatos y vitamina K, y es naturalmente bajo en grasas. Deshidratado y molido, concentra esos componentes en poco volumen, lo que lo vuelve una forma práctica de sumar verdura a las preparaciones de todos los días.
En la cocina el espárrago es sinónimo de platos livianos; su fibra, que incluye fructanos tipo inulina, acompaña la buena digestión.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- China
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa el espárrago en polvo?
Para darle sabor a espárrago a cremas, sopas, risottos, salsas blancas, huevos, purés y rellenos sin tener que conseguir espárragos frescos. También colorea y perfuma masas de pasta, ñoquis y panes caseros.
¿Es una sopa instantánea?
No: es espárrago deshidratado y molido, un ingrediente para cocinar. Con él armás una crema casera en minutos sumándole caldo, cebolla y un toque de crema o leche, y la ajustás a tu gusto.
¿Cuánto uso?
Para un litro de sopa o crema, 1 a 2 cucharadas; para una porción de huevos, salsa o puré, 1 a 2 cucharaditas. Empezá por la menor cantidad y ajustá, porque tiene sabor concentrado.
¿Cómo evito que quede con grumos?
Disolvelo primero en un poco de líquido frío, como caldo, leche o agua, y después sumalo a la preparación caliente revolviendo. En masas, mezclalo con la harina antes de agregar los líquidos.
¿Con qué combina?
Con huevos, manteca, crema, queso parmesano, limón, puerro, hongos, pollo o salmón. Un chorrito de limón y un poco de estragón o ciboulette lo hacen brillar.
¿Cómo hago un risotto de espárragos?
Rehogá cebolla en manteca, sumá 1 taza de arroz arborio y revolvé un minuto; agregá un chorrito de vino blanco y después, de a un cucharón, 1 litro de caldo caliente con 1 cucharada de Espárrago en Polvo disuelta. A los 18 minutos, terminá con manteca y queso parmesano rallado.
Más sobre el producto
Descripción
El Espárrago en Polvo es espárrago deshidratado y molido, de color verde y sabor vegetal, delicado y apenas dulce. Te da el gusto del espárrago todo el año, sin depender de la temporada ni de la heladera.
Es perfecto para una crema o sopa de espárragos, un risotto, una salsa blanca para pastas o pollo, una tortilla o huevos revueltos, un puré, un relleno de tarta o un dip con queso crema. También podés sumarlo a la masa de ñoquis, panes o pastas caseras para darles color y sabor.
Se usa en pequeñas cantidades y se integra fácil a cualquier preparación con líquido o grasa. Además conserva la fibra propia del espárrago, una verdura muy valorada en la cocina saludable.
Una o dos cucharadas, un litro de caldo y un chorrito de crema: tu crema de espárragos casera está lista en un cuarto de hora.
De tu alacena a la nuestra
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