Liofilizados · a granel
Frambuesa Liofilizada En Polvo
Frambuesa liofilizada en polvo: color rosa intenso y sabor ácido de fruta fresca para yogures, licuados, cremas, glaseados y repostería.
- Origen:
China
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Cómo usarlo
Frambuesa Liofilizada En Polvo
En yogures, licuados y avena
sumá 1-2 cucharaditas y mezclá bien.
En glaseados y cremas
tamizá el polvo y agregá 2-3 cucharadas por taza de glaseado, buttercream o crema batida; ajustá según el color que busques.
En chocolate blanco
incorporá 1-2 cucharadas por cada 200 g de chocolate fundido para hacer tabletas o bombones rosados.
Para decorar
espolvoreá con un colador fino sobre tortas, budines, merengues o panqueques justo antes de servir (con la humedad se apelmaza).
Para tragos y limonadas
escarchá el borde de la copa con limón y polvo de frambuesa, o disolvé una cucharadita en la bebida.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Frambuesa Liofilizada En Polvo para probar en casa.
Glaseado rosa de frambuesa
Un glaseado de color rosa intenso y sabor a fruta para cubrir budines y galletitas.
Bowl de yogur y frambuesa
Un yogur rosado y ácido, con granola crocante y banana, listo en 10 minutos.
Licuado rosa de frambuesa y banana
Un licuado cremoso, de color rosa y con el toque ácido de la frambuesa.
Chocolate blanco rosado con pistachos
Una tableta de chocolate blanco teñida de rosa con frambuesa y pistachos por encima.
Crema de frambuesa para rellenar
Una crema liviana y rosada para rellenar tortas, tarteletas y profiteroles.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Sabor y color de frambuesa concentrados; la frambuesa es conocida por su aporte de fibra, vitamina C y antioxidantes naturales.
Más información del producto
La frambuesa es una de las frutas con más fibra y es conocida por su aporte de vitamina C, manganeso y polifenoles como las antocianinas, los pigmentos que le dan su color rojo intenso y que funcionan como antioxidantes naturales. La liofilización, al secar en frío, es el método que mejor conserva estos compuestos y el aroma de la fruta.
En polvo es súper práctica: les suma sabor frutal y color a tus preparaciones sin agregar líquido, y te permite disfrutar de la frambuesa todo el año en desayunos, meriendas y postres.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- China
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa la frambuesa en polvo?
Para dar sabor y color rosa a glaseados, cremas, merengues, macarons y chocolate blanco, y un toque frutal a yogures, licuados, avena y helados. También sirve para decorar tortas y escarchar copas.
¿Cuánto tengo que usar?
Con 1 o 2 cucharaditas alcanza para un yogur o un licuado. Para un glaseado o una crema, empezá con 2 cucharadas por taza y sumá más si querés un color más intenso.
¿Tiñe como un colorante?
Da un rosa fucsia hermoso que viene de la propia fruta. El tono es más suave que el de un colorante artificial y se intensifica cuanto más polvo usás; en preparaciones con mucha manteca o crema queda rosa pastel.
¿Se puede hornear?
Sí, pero con el calor el color tiende a apagarse un poco y el sabor se suaviza. Se luce más en preparaciones frías o agregada al final: glaseados, rellenos, cremas y decoraciones.
¿Qué diferencia tiene con la frambuesa liofilizada entera?
El polvo se disuelve y se integra en cremas, masas y bebidas, ideal para teñir y saborizar. La entera es crocante y se luce como topping, en la granola o para decorar.
¿Cómo se conserva?
En un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro, cerrándolo enseguida después de usarla, porque absorbe la humedad del ambiente y se apelmaza. Si se forman grumos, tamizala antes de usarla.
Más sobre el producto
Descripción
La frambuesa liofilizada en polvo es frambuesa a la que se le quitó el agua con frío y al vacío, y que después se molió. La liofilización conserva el color, el aroma y el sabor de la fruta como ningún otro método de secado, así que cada cucharadita trae el gusto intenso y ácido de la frambuesa recién cosechada.
Es el truco de los pasteleros para colorear y saborizar sin agregar líquido: tiñe de rosa glaseados, cremas, merengues, buttercream, macarons y chocolate blanco, y les da un toque frutal a yogures, licuados, avena, panqueques y helados caseros.
Mezclá 1 o 2 cucharaditas en un yogur, un licuado o un bowl de avena, o 2 a 3 cucharadas en una taza de glaseado o de crema. También sirve para escarchar copas, decorar tortas y darles color a tragos y limonadas.
Unas cucharadas y el glaseado se vuelve rosa: frambuesa de verdad, sin temporada ni heladera.
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