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Garam Masala
Garam Masala

Garam Masala

Desde: $2.780

100% Natural
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Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
SKU: GARAMMASALA Categoría: Etiquetas: , , ,

Propiedades

Digestivacarminativatermogénicaantioxidanteestimulante circulatoria

Beneficios

Los componentes del garam masala ofrecen beneficios complementarios: la canela regula los niveles de azúcar en sangre y es antiinflamatoria; el cardamomo facilita la digestión y combate el mal aliento; el clavo es analgésico natural gracias al eugenol; la pimienta negra mejora la absorción de nutrientes mediante la piperina; el comino alivia la hinchazón abdominal y estimula las enzimas digestivas.

Origen

🇮🇳 India

Preparacion / Modo de Uso

Añadir al final de la cocción de curris, guisos y dals para máximo aroma. Mezclar con ghee o aceite caliente para crear un tadka aromático. Incorporar en marinadas con yogur. Espolvorear sobre sopas, arroces y verduras asadas justo antes de servir.

Pollo Tikka Masala

dorar pollo especiado y servir en salsa de tomate con garam masala añadido al final. 2. Dal Tadka: lentejas rojas cocidas con cúrcuma, terminadas con garam masala y un tadka de ajo y comino en ghee. 3. Biryani de cordero: arroz basmati con cordero, azafrán, cebolla frita y garam masala, cocinado al vapor (dum). 4. Chana Masala: garbanzos guisados con tomate, jengibre, cúrcuma y garam masala. 5. Chai Masala: infusión de té negro con leche, garam masala, jengibre fresco y miel.

Informacion Nutricional

Por 100 g (aprox.): Energía 340 kcal | Grasas 15 g (sat. 3,5 g) | Carbohidratos 40 g (azúcares 2 g) | Fibra 20 g | Proteínas 13 g | Sal 0,5 g | Hierro 30 mg | Calcio 350 mg | Manganeso 15 mg
¿Cuándo se añade el Garam Masala en la cocción?
Se añade al final de la cocción o se espolvorea sobre el plato terminado. Así se preservan los aceites esenciales volátiles que le dan su aroma característico. Añadirlo demasiado pronto hace que pierda intensidad aromática.
¿El Garam Masala es picante?
No es picante en el sentido del chili. Su nombre 'especias calientes' se refiere al calor corporal que generan según la medicina ayurvédica. Tiene un sabor cálido y aromático, pero no produce ardor en la boca.
¿Cuál es la diferencia entre Garam Masala y curry en polvo?
El curry en polvo es una mezcla más amplia que incluye cúrcuma (color amarillo) y se añade al inicio de la cocción. El garam masala no lleva cúrcuma, tiene un perfil más aromático y dulce, y se añade al final para potenciar el sabor.

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Información adicional

PesoN/D
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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