La raíz de genciana (Gentiana lutea) es una de las plantas amargas más potentes y apreciadas de la herboristería europea. Su intenso sabor amargo, perceptible incluso en diluciones de 1:20.000, se debe a los glucósidos amargos como la gentiopicrina y la amarogentina, considerada la sustancia natural más amarga conocida. Estos principios amargos estimulan las papilas gustativas y, por vía refleja, aumentan la secreción de jugos gástricos, saliva y bilis, lo que convierte a la genciana en un excelente tónico digestivo, aperitivo y colagogo. Se ha utilizado tradicionalmente para abrir el apetito, mejorar digestiones lentas y pesadas, aliviar la hinchazón abdominal y combatir la falta de apetito en convalecencias. La genciana es también un ingrediente clave en la elaboración de licores amargos y digestivos tradicionales europeos como el Angostura, Suze o Underberg. Nuestra raíz de genciana se presenta cortada, ideal para preparar decocciones, tinturas o macerados amargos.
Genciana Raiz
Desde: $1.920,
Raíz de genciana cortada, una de las plantas más amargas de la herboristería. Tónico digestivo y aperitivo natural por excelencia.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇫🇷 Francia
Propiedades
Tónico amargo digestivoaperitivocolagogoestimulante de secreciones gástricasantiflatulentofebrífugo tradicional.
Beneficios
La raíz de genciana contiene secoiridoides amargos (gentiopicrina 2-4%, amarogentina), xantonas (gentisina, isogentisina), alcaloides traza (gentianina), azúcares (gentiobiosa, gentianosa) y pectinas. La amarogentina es la sustancia más amarga conocida (umbral gustativo 1:58.000.000). Los principios amargos estimulan los receptores gustativos tipo T2R, activando por vía vagal la secreción de gastrina, ácido clorhídrico, pepsina y bilis. La EMA y la ESCOP reconocen su uso en dispepsia funcional, pérdida de apetito e insuficiencia digestiva. Estudios han demostrado actividad antiinflamatoria y hepatoprotectora de las xantonas.
Origen
🇫🇷 Francia
Preparacion / Modo de Uso
Decocción, maceración en frío (método preferido), tintura, licor amargo. Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. Debido a su intenso amargor, se puede mezclar con otras plantas más suaves.
Decocción digestiva clásica
hervir 0.5-1g de raíz cortada en 250ml de agua 5 min, reposar 10 min, colar. Tomar antes de las comidas.
Macerado amargo aperitivo
macerar 5g de raíz en 250ml de agua fría durante 8 horas, colar y tomar un vasito 30 min antes de comer.
Mezcla digestiva completa
combinar genciana con manzanilla, anís y menta a partes iguales, preparar decocción suave 3-5 min.
Tintura casera de genciana
macerar 20g de raíz en 100ml de aguardiente durante 2 semanas, filtrar. Tomar 20-30 gotas en agua antes de las comidas.
Infusión anti-hinchazón
mezclar genciana con hinojo y boldo, decocción 5 min, endulzar ligeramente con stevia para suavizar el amargor.
Informacion Nutricional
No aplica en las cantidades utilizadas en decocción. Componentes activos principales: gentiopicrina (2-4%), amarogentina (trazas), xantonas (gentisina), gentiobiosa. Contiene trazas de hierro, manganeso y vitamina C.
¿Por qué la genciana es tan amarga?
La raíz de genciana contiene amarogentina, reconocida como la sustancia natural más amarga que existe, detectable por el paladar en diluciones de 1 parte en 58 millones. Este intenso amargor es precisamente lo que la hace tan efectiva: estimula los receptores amargos de la lengua, que por vía refleja activan la producción de jugos digestivos, saliva y bilis.
¿Cómo reducir el amargor de la genciana al tomarla?
Puedes mezclarla con plantas de sabor más agradable como anís, hinojo o manzanilla. También puedes añadir un poco de miel o stevia después de colar. La maceración en frío (8 horas en agua fría) extrae los principios amargos de forma más suave que la decocción. Sin embargo, recuerda que parte de su eficacia reside en percibir el amargor.
¿La genciana abre el apetito?
Sí, es uno de sus usos más reconocidos tradicionalmente y avalado por la EMA y ESCOP. Los principios amargos estimulan la secreción de gastrina y jugos gástricos, lo que aumenta la sensación de hambre. Se recomienda tomar la decocción o macerado 30 minutos antes de las comidas para obtener el máximo efecto aperitivo.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
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