El higo negro deshidratado se distingue por su sabor profundo, intenso y complejo, con matices que van desde lo terroso hasta el caramelo oscuro. Su piel de tonalidad púrpura a negra envuelve una pulpa densa y aromática que ofrece una experiencia gustativa más robusta que la de su par blanco. Esta variedad destaca por su elevado contenido en antioxidantes, especialmente antocianinas, los pigmentos responsables de su color oscuro y asociados a beneficios cardiovasculares. Es fuente importante de fibra dietética, hierro, calcio, potasio y vitaminas del grupo B. Su textura más firme y su sabor concentrado lo convierten en un ingrediente preferido en repostería artesanal, donde aporta carácter y profundidad a panes, budines y galletas. En tablas de quesos, su presencia oscura contrasta visualmente y complementa sabores fuertes como los quesos azules. El higo negro deshidratado es también un excelente compañero de carnes asadas y platos salados, donde aporta un contrapunto dulce y sofisticado. Puede consumirse directamente como snack o rehidratarse para integrar en preparaciones culinarias.
Higo Negro
Desde: $4.780,
Higo negro deshidratado de sabor intenso y profundo. Textura firme con notas terrosas y acarameladas. Rico en fibra, hierro y antioxidantes. Perfecto para repostería y tablas gourmet.
Propiedades
Beneficios
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Budín inglés de higos negros y chocolate
incorporar higos troceados y chips de chocolate amargo a la masa de budín. 2. Salsa de higos negros para carnes: reducir higos con vino tinto, romero y un toque de vinagre balsámico. 3. Trufas de higos negros y almendras: procesar higos con almendras, cacao y un toque de coñac, formar bolitas y rebozar en cacao. 4. Focaccia de higos negros, romero y queso azul: distribuir higos laminados y queso azul sobre la masa antes de hornear. 5. Smoothie bowl energético: licuar higos negros con banana, leche de almendras y dátiles, decorar con granola y semillas.
Informacion Nutricional
¿El higo negro deshidratado tiene más antioxidantes que el blanco?
¿Por qué el higo negro es más firme que el blanco?
¿Se pueden usar los higos negros en preparaciones saladas?
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
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