Poleo

El poleo (Mentha pulegium) es una de las mentas más antiguas utilizadas por el ser humano, apreciada desde la Antigüedad clásica por su potente aroma mentolado y sus reconocidas propiedades digestivas. Sus pequeñas hojas ovaladas liberan un aceite esencial rico en pulegona, que le confiere ese carácter fresco e intenso tan característico. En infusión, el poleo resulta un excelente aliado tras comidas copiosas, ayudando a aliviar la pesadez estomacal, los gases y las digestiones lentas. También se ha empleado tradicionalmente como expectorante suave y para calmar espasmos abdominales. Su sabor es más fuerte y menos dulce que el de otras mentas, con un matiz ligeramente amargo que lo hace inconfundible. En la cocina mediterránea se utiliza para condimentar guisos, sopas y platos de legumbres, aportando frescura y carácter. Se recomienda prepararlo en infusión breve (5-7 minutos) para evitar que el sabor resulte excesivamente intenso. Una hierba con siglos de historia que sigue siendo imprescindible en cualquier despensa herbolaria.