Salvia Blanca

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Salvia Officinalis

Desde: $2.750,

Salvia Officinalis (Salvia officinalis) en hojas secas, la reina de las plantas medicinales, usada en cocina y fitoterapia desde la antigüedad.

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100% Natural
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Pago seguro
Origen: 🇪🇬 Egipto

La Salvia Officinalis (Salvia officinalis) es una de las plantas más veneradas de la tradición herbolaria europea. Su propio nombre deriva del latín ‘salvare’ (salvar), en alusión a sus numerosas virtudes terapéuticas. Las hojas, de textura aterciopelada y color verde grisáceo, concentran un aceite esencial rico en tuyona, alcanfor y 1,8-cineol, junto con ácido rosmarínico, ácido carnósico y flavonoides. Esta composición le confiere propiedades antisépticas, antiinflamatorias, astringentes y antioxidantes ampliamente documentadas. En fitoterapia se emplea para aliviar sudoración excesiva, sofocos menopáusicos, trastornos digestivos y afecciones bucofaríngeas. En gastronomía, es un pilar de la cocina mediterránea: indispensable en saltimbocca, mantequilla de salvia, rellenos de aves y carnes grasas. Su sabor cálido, ligeramente amargo y alcanforado armoniza grasas y aporta profundidad. Nuestras hojas de salvia están cuidadosamente desecadas para conservar color, aroma y principios activos. Una planta imprescindible tanto en la cocina como en el botiquín natural.

Propiedades

Antisépticaantiinflamatoriaastringenteantihidrótica (reduce sudoración)estrogénica suaveantioxidante y digestiva.

Beneficios

El aceite esencial de Salvia officinalis contiene alfa y beta-tuyona (35-60%), alcanfor (15-25%) y 1,8-cineol (5-15%). El ácido rosmarínico y el ácido carnósico son potentes antioxidantes que neutralizan radicales libres (actividad ORAC elevada). La tuyona actúa sobre receptores GABA-A, lo que explica su efecto antihidrótico documentado en ensayos clínicos (Bommer et al., 2011) con reducción de sofocos menopáusicos del 50% en 4 semanas. Los taninos (3-8%) confieren acción astringente útil en afecciones bucofaríngeas. Los diterpenos (carnosol) muestran actividad antiinflamatoria mediante inhibición de NF-kB. Actividad antimicrobiana demostrada contra Staphylococcus, Streptococcus y Candida.

Origen

🇪🇬 Egipto

Preparacion / Modo de Uso

Infusión, decocción suave, condimento culinario (hojas enteras o desmenuzadas), gargarismos, baños de asiento, vaporizaciones. Añadir a guisos, carnes, salsas y mantequillas.

Infusión digestiva clásica

1 cucharadita de hojas en 250 ml de agua hirviendo, reposar 10 min tapado, colar. Tomar después de comidas.

Mantequilla de salvia

derretir mantequilla a fuego medio, añadir hojas de salvia frescas o rehidratadas hasta que crujan, verter sobre pasta o gnocchi.

Gargarismo antiséptico

infusión concentrada (2 cucharaditas/taza) con una pizca de sal, hacer gárgaras tibias para dolor de garganta.

Saltimbocca alla romana

envolver escalopines de ternera con jamón y una hoja de salvia, sellar en mantequilla y desglasar con vino blanco.

Miel de salvia

macerar hojas de salvia en miel cruda durante 2 semanas, ideal para endulzar infusiones y aliviar garganta.

Informacion Nutricional

Por 100 g (hojas secas, valores aproximados): Energía 315 kcal | Grasas 13 g | Hidratos de carbono 42 g | Fibra 18 g | Proteínas 11 g | Vitamina K 1714 mcg (1428% VD) | Hierro 28 mg (156% VD) | Calcio 1652 mg (165% VD) | Manganeso 3 mg (130% VD) | Aceites esenciales 1.5-2.5%.
¿Para qué sirve la Salvia Officinalis en infusión?
La infusión de salvia se emplea tradicionalmente como digestivo, para aliviar sudoración excesiva y sofocos menopáusicos, como antiséptico bucal en gargarismos para dolor de garganta, y como tónico general antioxidante. Se recomienda 1-2 g de hojas por taza, hasta 3 veces al día.
¿La Salvia Officinalis sirve para la menopausia?
Sí, estudios clínicos han demostrado que la infusión de salvia puede reducir la frecuencia e intensidad de los sofocos menopáusicos hasta un 50% tras 4 semanas de uso regular, gracias a su contenido en compuestos con actividad estrogénica suave y antihidrótica.
¿Cómo usar la salvia seca en cocina?
La salvia seca se usa desmenuzada sobre carnes (cerdo, pollo, pavo), en rellenos de ave, derretida en mantequilla para pasta y gnocchi, en guisos de legumbres y en marinadas. Es muy potente, así que basta con una pizca. Se añade al inicio de la cocción para suavizar su intensidad.

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Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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