Zanahoria en Escamas
Desde: $2.360
100% Natural
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Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
- Propiedades
- Modo de Uso
- Recetas
- Info Nutricional
- Preguntas Frecuentes
- Valoraciones (0)
- Información adicional
Propiedades
Fuente de betacaroteno (provitamina A)fibra dietéticapotasio y antioxidantes naturales. Contribuye a la salud visualla piel y el sistema inmunológico.
Beneficios
El betacaroteno presente en la zanahoria es un carotenoide que el organismo convierte en vitamina A según sus necesidades. Actúa como antioxidante protegiendo las células del estrés oxidativo. La deshidratación concentra estos compuestos, por lo que una pequeña cantidad aporta nutrientes significativos. También contiene luteína y zeaxantina, carotenoides asociados a la salud ocular.
Origen
🇨🇳 China
Preparacion / Modo de Uso
Añadir directamente a sopas, caldos y guisos durante la cocción. Rehidratar en agua tibia 10 minutos para usar en ensaladas o rellenos. Triturar en seco para obtener polvo. Incorporar a masas de pan o tortillas.
Sopa cremosa de zanahoria y jengibre
Arroz pilaf con escamas de zanahoria y cúrcuma
Pan integral con zanahoria deshidratada
Guiso de lentejas con verduras deshidratadas
Salsa de tomate enriquecida con zanahoria
Informacion Nutricional
Por 100 g (deshidratada aprox.): Energía 341 kcal | Carbohidratos 79 g | Fibra 24 g | Proteínas 8 g | Grasas 1.5 g | Betacaroteno 12.000 mcg | Potasio 2.540 mg | Vitamina A (equiv.) 2.000 mcg
¿Cómo se rehidratan las escamas de zanahoria?
Sumergir las escamas en agua tibia durante 10 minutos. Si se añaden directamente a sopas o guisos, se rehidratan solas durante la cocción en unos 5-8 minutos.
¿Las escamas de zanahoria conservan el betacaroteno?
Sí. La deshidratación a baja temperatura preserva el betacaroteno y otros carotenoides. De hecho, al eliminar el agua, estos compuestos se concentran respecto a la zanahoria fresca.
¿Se pueden usar las escamas de zanahoria en panificación?
Sí. Se pueden añadir directamente a la masa de pan, muffins o galletas. Aportan color anaranjado, dulzor sutil y fibra. Se recomienda rehidratarlas brevemente antes para mejor integración.
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Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 15 × 15 cm |
| Peso | 50G, 100G, 250G, 500G, 1KG |
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