🌾 Sopa Dorada de Lentejas y Cúrcuma

🌿 Calidez en cada cucharada

Esta sopa es puro abrazo. Una combinación perfecta entre nutrición, color y aroma.
La Cúrcuma Molida Pura Sir Neko le da ese tono dorado que parece sol líquido, mientras que el Comino Molido Puro y la Pimienta Negra equilibran su sabor terroso con notas cálidas y envolventes.
Ideal para los días fríos, o para cuando simplemente necesitás algo reconfortante y lleno de vida.

🥕 Ingredientes (para 3 a 4 porciones)

• 1 taza de lentejas rojas (lenteja turca)
• 1 litro de caldo vegetal (casero o natural sin conservantes)
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria grande rallada o picada
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
• 1 cdta de Cúrcuma Molida Pura Sir Neko
• ½ cdta de Comino Molido Puro Sir Neko
• 1 pizca de Pimienta Negra Molida Pura Sir Neko (mejora la absorción de la curcumina)
• Sal del Himalaya a gusto
• Jugo de ½ limón (opcional, para realzar los sabores)
• Perejil, cilantro o menta fresca para decorar

🔥 Preparación paso a paso

1. Base aromática:
   En una olla mediana, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla y cociná hasta que se vea transparente y apenas dorada. Incorporá el ajo y la zanahoria, y salteá unos minutos hasta que liberen su aroma dulce.
2. Despertar las especias:
   Añadí la Cúrcuma Molida, el Comino y la Pimienta Negra.
   Revolvé constantemente durante 30 segundos: este paso es clave para que las especias activen sus aceites esenciales y liberen toda su fragancia. Vas a notar cómo la cocina se llena de un perfume cálido y ligeramente exótico.
3. Incorporar las lentejas y el caldo:
   Agregá las lentejas y verté el caldo vegetal caliente. Mezclá bien para integrar los sabores.
   Cociná a fuego bajo, con la olla semi tapada, durante 20 a 25 minutos, o hasta que las lentejas se deshagan y la sopa adquiera una textura cremosa y espesa.
4. Ajustar textura y sabor:
   Si querés una consistencia más aterciopelada, podés licuar una parte de la sopa y volverla a la olla.
   Ajustá sal, pimienta y, si te gusta el contraste, agregá unas gotas de jugo de limón justo antes de servir.
5. Servir:
   Verté la sopa en bowls, decorá con hojas frescas de perejil o cilantro, y un chorrito extra de aceite de oliva.
   También podés espolvorear un poco más de cúrcuma o pimentón dulce para darle un acabado visual atractivo.

🍛 Tip Sir Neko

Antes de servir, agregá una cucharadita de leche de coco o yogur vegetal natural y hacé un pequeño remolino sobre la superficie.
Le da una textura más cremosa y un contraste visual hermoso con el color dorado intenso de la cúrcuma.

💫 Beneficios nutricionales

• Rica en proteínas y fibra vegetal: las lentejas aportan saciedad y energía sostenida.
• Poder antiinflamatorio natural: gracias a la curcumina de la cúrcuma, potenciada por la pimienta negra.
• Apoyo digestivo: el comino ayuda a evitar hinchazones y mejora la digestión.
• Fuente de hierro y antioxidantes: ideal para una dieta equilibrada y revitalizante.

🌞 Inspiración

La llaman “golden soup” en muchas cocinas del mundo, y no solo por su color: es un plato que ilumina desde adentro.
Perfecta para acompañar con pan integral tostado, o como entrada liviana antes de un plato principal vegetal.
Si la dejás reposar unas horas, su sabor se intensifica, así que también podés prepararla con anticipación.

Ingredientes de esta receta que podes conseguir en SIR NEKO: