El ají cayena rojo es una variedad de Capsicum annuum que destaca por su intenso sabor picante y sus múltiples beneficios para la salud. En su forma deshidratada, se utiliza principalmente molido como pimienta de cayena, un condimento esencial en muchas cocinas alrededor del mundo, desde platos tradicionales hasta fusiones contemporáneas. La pimienta de cayena no solo enriquece los alimentos con su sabor único, sino que también es valorada por sus propiedades medicinales, incluyendo la capacidad de mejorar la circulación sanguínea y contribuir a la pérdida de peso. Su cultivo se extiende en varias regiones calurosas del planeta, adaptándose bien a diferentes condiciones climáticas, lo que facilita su disponibilidad global.
Aji Cayena Rojo Molido Puro
Desde: $2.680,
El ají cayena rojo, proveniente de la variedad Capsicum annuum ‘Cayenne’, es famoso por su sabor picante intenso y su uso versátil en la cocina. Este chile se deshidrata y se muele para producir un polvo fino, utilizado ampliamente en la gastronomía mundial para añadir picor y profundidad a los platos.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Termogénico potenteanalgésico natural (capsaicina)estimulante circulatoriodescongestionanteacelerador metabólicoantioxidante.
Beneficios
La capsaicina (hasta 1.5% en peso seco) actúa como agonista del receptor TRPV1, generando sensación de calor y liberación de endorfinas. Contiene capsantina y capsorubina, carotenoides rojos con acción antioxidante. Aporta dihidrocapsaicina y nordihidrocapsaicina (capsaicinoides menores). Rica en vitamina A (como betacaroteno), vitamina C residual y vitamina E. Estudios han documentado su efecto sobre la termogénesis y la oxidación de grasas.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
1. Para picante en cocción: agregar al sofrito o durante la cocción para un calor integrado. 2. Como finishing: espolvorear una pizca sobre el plato servido para picante más pronunciado. 3. En salsas: disolver en vinagre o aceite antes de mezclar. 4. En bebidas: agregar una pizca mínima a jugos, smoothies o chocolate caliente. 5. Almacenar herméticamente en lugar oscuro y seco para preservar el color y la potencia.
Salsa picante estilo Louisiana
cocinar con vinagre, ajo y sal, luego licuar para una hot sauce clásica.
Pollo cajún
mezclar con pimentón, orégano, tomillo, ajo y cebolla en polvo para un sazonador cajún completo.
Chocolate caliente picante
añadir una pizca a chocolate caliente con canela para una bebida reconfortante con kick.
Guacamole con cayena
incorporar al guacamole clásico para un toque de calor que resalta el aguacate.
Camarones al ajillo picantes
saltear camarones con ajo, aceite de oliva, cayena y perejil fresco.
Informacion Nutricional
Por 1/4 cucharadita (0.5 g): Calorías 2 kcal, Grasa 0.1 g, Carbohidratos 0.3 g, Fibra 0.1 g, Proteína 0.1 g, Vitamina A 20 mcg, Vitamina C 1 mg, Capsaicina ~2 mg.
¿Cuánta cayena roja debo usar si no estoy acostumbrado al picante?
Comienza con 1/8 de cucharadita (una pizca) por plato y ve incrementando según tu tolerancia. La cayena tiene un picante directo pero que se disipa relativamente rápido. Si sientes demasiado calor, la leche o yogur neutralizan la capsaicina mejor que el agua.
¿La cayena roja pierde picante con la cocción?
La capsaicina es estable al calor, por lo que no pierde potencia significativa al cocinar. Sin embargo, la percepción cambia: añadida durante la cocción se integra más suavemente, mientras que espolvoreada al final del plato da un golpe de calor más pronunciado e inmediato.
¿Es cierto que la cayena ayuda a acelerar el metabolismo?
La capsaicina tiene un efecto termogénico documentado: aumenta temporalmente el gasto energético y la oxidación de grasas. Sin embargo, el efecto es modesto en las dosis culinarias habituales. No sustituye una dieta equilibrada ni el ejercicio, pero es un complemento sabroso y funcional.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
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