La alfalfa (Medicago sativa) es una leguminosa perenne conocida como la «reina de las forrajeras» por su extraordinaria riqueza nutricional. Su nombre proviene del árabe al-fisfisa, que significa «padre de todos los alimentos», un nombre que refleja su densidad en nutrientes.
Las hojas contienen un perfil vitamínico muy completo (A, C, E, K y grupo B), minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio, además de aminoácidos esenciales y clorofila. Esta composición la convierte en un complemento remineralizante y revitalizante de primer orden.
Se utiliza en infusión, añadida a batidos o como complemento alimenticio. Resulta especialmente útil en estados de fatiga, convalecencia, períodos de esfuerzo físico o intelectual, y como apoyo nutricional general. Su sabor suave y herbáceo la hace fácil de incorporar a la rutina diaria.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.