Las semillas de amapola (Papaver somniferum) son diminutas semillas oleaginosas de color azul grisáceo, ampliamente utilizadas en gastronomía desde la antigüedad. A pesar de provenir de la misma planta, las semillas maduras no contienen cantidades significativas de alcaloides y son completamente seguras para el consumo alimentario. Son ricas en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico (omega-6), y aportan calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y manganeso en cantidades notables. Su sabor es suave, dulce y alimonado con notas a nuez que se intensifican al tostar. Constituyen un ingrediente clásico en la repostería centroeuropea, donde se emplean en strudels, panes trenzados y rellenos dulces. También se utilizan como aderezo en ensaladas, sobre bagels, en curris y en salsas cremosas.
Amapola Semillas
Desde: $2.510,
Semillas de amapola comestibles, diminutas y de sabor dulce a nuez. Perfectas para panadería, repostería, aderezos y cocina centroeuropea.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Alto en calciorico en ácidos grasos insaturados (omega-6)fuente de hierromagnesiomanganeso y zincaporta fibra dietética y proteína vegetal
Beneficios
Las semillas de amapola destacan por su elevado contenido en calcio (hasta 1438 mg/100g), superior al de la mayoría de alimentos vegetales. Son ricas en ácido linoleico, un ácido graso esencial omega-6. Contienen compuestos fenólicos con actividad antioxidante. Su aporte de hierro no hemo contribuye a las necesidades diarias cuando se combina con vitamina C.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Espolvorear sobre panes, bagels y galletas antes de hornear. Tostar en sartén seca para intensificar su sabor. Moler para preparar pasta de amapola (rellenos dulces). Agregar a aderezos, salsas y ensaladas. Incorporar a batidos y yogures.
Pan de semillas de amapola
strudel de amapola
aderezo de limón y amapola
muffins de limón y amapola
pasta de amapola para rellenos dulces
Informacion Nutricional
Energía: 525 kcal | Proteínas: 18 g | Grasas totales: 42 g | Grasas saturadas: 4.5 g | Carbohidratos: 28 g | Fibra: 19.5 g | Azúcares: 3 g | Calcio: 1438 mg | Hierro: 9.8 mg | Magnesio: 347 mg | Fósforo: 870 mg | Zinc: 7.9 mg | Manganeso: 6.7 mg
¿Las semillas de amapola son seguras para consumir?
Sí, las semillas maduras de amapola son completamente seguras para el consumo alimentario. Aunque provienen de Papaver somniferum, las semillas en sí no producen alcaloides y solo pueden contener trazas mínimas residuales en su superficie, que se reducen aún más con el lavado y el horneado.
¿Por qué las semillas de amapola son tan ricas en calcio?
Las semillas de amapola contienen hasta 1438 mg de calcio por cada 100 g, superando incluso a los lácteos. Esto se debe a la composición mineral natural de la semilla. Si bien la biodisponibilidad del calcio vegetal puede ser menor, siguen siendo una fuente excelente, especialmente para dietas veganas.
¿Cómo se prepara la pasta de amapola para rellenos?
Remojar las semillas en agua caliente durante 2 horas, escurrir y moler finamente en procesadora o molinillo. Mezclar con miel o azúcar, ralladura de limón y un poco de leche. Se utiliza como relleno en strudels, panes trenzados y pasteles centroeuropeos.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
No hay valoraciones aún.