Las semillas de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) son un pseudocereal de excepcional valor nutricional, cultivado desde hace más de 7000 años por las civilizaciones mesoamericanas. Destacan por su contenido en proteína de alto valor biológico, con un perfil de aminoácidos que incluye lisina, generalmente deficiente en otros cereales. Aportan hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc, además de fibra dietética y escualeno, un compuesto con propiedades antioxidantes. Su sabor es suave y ligeramente terroso, lo que las hace versátiles en cocina: pueden reventarse como palomitas, tostarse para granolas, incorporarse en panes, galletas, sopas y guisos. Son naturalmente libres de gluten, convirtiéndolas en una excelente opción para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. También se utilizan para preparar la tradicional alegría, un dulce elaborado con amaranto reventado y miel.
Amaranto Semillas
Desde: $3.410,
Semillas de amaranto, pseudocereal ancestral rico en proteína completa, hierro y calcio. Ideales para granolas, panes, sopas y preparaciones sin gluten.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades Medicinales
Alto en proteína completa, rico en hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc, fuente de escualeno, libre de gluten, alto en fibra dietética
Beneficios
El amaranto contiene aproximadamente 14-16% de proteína con un perfil de aminoácidos equilibrado, destacando en lisina. El escualeno presente actúa como antioxidante lipídico. Su contenido en hierro y calcio supera al de la mayoría de cereales convencionales. La fibra dietética contribuye a la salud digestiva y al control glucémico.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Reventar en sartén seca a fuego alto para obtener amaranto pop. Tostar ligeramente para agregar a granolas, yogures o ensaladas. Cocinar como cereal en proporción 1:3 con agua durante 20 minutos. Incorporar a masas de pan, galletas o tortillas.
Alegría de amaranto (amaranto reventado con miel)
granola casera con amaranto tostado
sopa crema con amaranto
galletas de amaranto y avena
atole de amaranto
Informacion Nutricional
Energía: 371 kcal | Proteínas: 14.5 g | Grasas totales: 6.5 g | Grasas saturadas: 1.5 g | Carbohidratos: 57 g | Fibra: 9.3 g | Azúcares: 1.7 g | Calcio: 159 mg | Hierro: 7.6 mg | Magnesio: 248 mg | Fósforo: 557 mg | Zinc: 2.9 mg | Potasio: 508 mg
¿El amaranto contiene gluten?
No, el amaranto es un pseudocereal naturalmente libre de gluten, apto para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. Sin embargo, conviene verificar que no haya sido procesado en instalaciones donde se manipulen cereales con gluten.
¿Cómo se prepara el amaranto reventado o pop?
Calentar una sartén o cacerola a fuego alto sin aceite. Agregar una cucharada de semillas de amaranto y tapar. Agitar constantemente durante unos segundos hasta que las semillas revienten como pequeñas palomitas. Retirar inmediatamente para evitar que se quemen.
¿Qué ventajas tiene el amaranto sobre otros cereales?
El amaranto supera a la mayoría de cereales en contenido de proteína y en su perfil de aminoácidos, especialmente en lisina. Además, aporta más hierro y calcio que el arroz, el trigo o el maíz, y contiene escualeno, un antioxidante poco común en el reino vegetal.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
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