Balon de Cereal Banado en Chocolate

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Chips De Chocolate Semiamargo
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Baño Repostero de Chocolate Semiamargo

Desde: $2.440,

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100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina

Propiedades

Fuente de energíacontiene antioxidantes del cacaoaporta hierro y magnesiocontiene teobromina estimulante natural

Beneficios

El cacao presente en el baño repostero semiamargo contiene flavonoides con acción antioxidante. La teobromina actúa como estimulante suave. Aporta minerales como hierro, magnesio y fósforo. Su contenido calórico lo convierte en una fuente de energía concentrada.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Fundir a baño maría o en microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre cada uno. Para temperado: calentar a 45-50°C, enfriar a 27°C removiendo sobre superficie fría, recalentar a 31-32°C. Sumergir o verter sobre las piezas. Dejar solidificar a temperatura ambiente.

Alfajores bañados en chocolate semiamargo con relleno de dulce de leche

Torta húmeda de chocolate con cobertura de baño repostero brillante

Bombones moldeados rellenos de ganache de frutos rojos

Fresas y frutas bañadas en chocolate semiamargo temperado

Trufas de chocolate semiamargo con cacao amargo en polvo

Informacion Nutricional

Porción 30g | Calorías: 155 kcal | Grasas totales: 10g | Grasas saturadas: 6g | Carbohidratos: 16g | Azúcares: 13g | Proteínas: 1.5g | Fibra: 1.2g | Sodio: 10mg | Hierro: 1.8mg | Magnesio: 25mg
¿Cómo se tempera correctamente el baño repostero semiamargo?
Se funde a 45-50°C, se enfría sobre superficie de mármol o acero a 27°C removiendo constantemente, y se recalienta suavemente a 31-32°C. Esto garantiza brillo, chasquido y que no se derrita fácilmente al tacto.
¿Se puede usar el baño repostero sin temperar?
Sí, se puede fundir y usar directamente para bañar tortas o alfajores que se consuman rápido. Sin temperar el chocolate puede presentar manchas blancas al solidificar (bloom), pero no afecta el sabor ni la seguridad alimentaria.
¿Cuál es la diferencia entre baño repostero y chocolate de taza?
El baño repostero está formulado para cubrir y moldear, con mayor contenido de manteca de cacao que le da fluidez. El chocolate de taza es más espeso, pensado para preparar bebidas calientes, y tiene diferente proporción de ingredientes.

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Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

SKU: BañoReposteroSemiA Categoría:

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