El Cajun Mix de Especias captura la esencia de la cocina criolla y cajún de Louisiana, una de las tradiciones culinarias más vibrantes de Estados Unidos. Esta mezcla combina pimentón ahumado, cayena picante, orégano, tomillo, ajo en polvo y cebolla en polvo, creando un perfil de sabor audaz, terroso y decididamente picante. Nacida de la fusión de influencias francesas, africanas, españolas y nativas americanas en los bayous de Louisiana, la especia cajún es el alma de platos legendarios como el jambalaya, el gumbo y el blackened fish (pescado ennegrecido). Su versatilidad la hace ideal como sazonador universal para carnes, mariscos, arroces y verduras. La técnica de ‘blackening’ o ennegrecido, popularizada por el chef Paul Prudhomme, consiste en recubrir la proteína con abundante especia cajún y cocinarla a fuego muy alto en sartén de hierro, creando una costra oscura intensamente sabrosa. Es una mezcla que aporta carácter, profundidad y un golpe de calor reconfortante a cualquier preparación.
Cajun Mix de Especias
Desde: $2.280,
Mezcla de especias cajún de Louisiana con pimentón, cayena, orégano, tomillo, ajo y cebolla. Picante y aromática, perfecta para pollo ennegrecido, jambalaya, gumbo y mariscos a la plancha.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
Propiedades
Termogénicadigestivaantioxidanteestimulante metabólicaexpectorante
Beneficios
La cayena contiene capsaicina, un compuesto termogénico que acelera el metabolismo y tiene propiedades analgésicas. El orégano y el tomillo son ricos en antioxidantes como el timol y el carvacrol, con propiedades antimicrobianas. El ajo aporta alicina con efectos cardiovasculares beneficiosos. El pimentón es fuente de vitamina A y carotenoides.
Origen
🇮🇳 India
Preparacion / Modo de Uso
Frotar directamente sobre carnes, pollo y pescado antes de cocinar. Añadir a sopas, guisos y arroces durante la cocción. Mezclar con mantequilla derretida para bañar mariscos. Incorporar a rebozados y empanados para frituras con carácter.
Pollo Blackened Cajún
cubrir pechugas con especia cajún, cocinar en sartén de hierro con mantequilla a fuego muy alto hasta ennegrecer. 2. Jambalaya: arroz con salchicha andouille, pollo, gambas, pimiento, apio y cebolla sazonados con cajún. 3. Gambas Cajún a la plancha: gambas marinadas en cajún, limón y aceite, cocinadas 2 min por lado. 4. Patatas Cajún al horno: gajos de patata con aceite, cajún y ajo, horneados a 200°C hasta crujir. 5. Gumbo de mariscos: sopa espesa con roux oscuro, okra, mariscos y cajún, servida sobre arroz blanco.
Informacion Nutricional
Por 100 g (aprox.): Energía 300 kcal | Grasas 10 g (sat. 1,5 g) | Carbohidratos 48 g (azúcares 8 g) | Fibra 18 g | Proteínas 12 g | Sal 15 g | Hierro 20 mg | Vitamina A 15000 UI | Potasio 1200 mg
¿Cuánto pica el Cajun Mix de Especias?
Tiene un picor moderado a intenso gracias a la cayena. El nivel de calor se puede controlar ajustando la cantidad utilizada. Para paladares sensibles, empezar con media cucharadita e ir aumentando al gusto.
¿Qué diferencia hay entre sazonador cajún y criollo?
Ambos comparten ingredientes similares, pero el criollo tiende a incluir más hierbas y ser algo más suave. El cajún es más rústico y directo en su picor. En la práctica, son intercambiables en la mayoría de recetas.
¿Se puede usar el Cajun Mix en verduras y ensaladas?
Sí, es excelente para sazonar verduras asadas, patatas al horno, maíz a la parrilla e incluso como toque en aderezos para ensaladas. También funciona bien en palomitas de maíz y snacks caseros.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
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