La Cúrcuma Raíz Entera Deshidratada es la forma más pura y natural de disfrutar esta extraordinaria especia. Cada rizoma de Curcuma longa ha sido cuidadosamente deshidratado para preservar su riqueza en curcuminoides, los pigmentos bioactivos responsables de su característico color dorado intenso y sus reconocidas propiedades. La curcumina, principal curcuminoide, es uno de los compuestos naturales más estudiados del mundo, con miles de publicaciones científicas que avalan su potente actividad antioxidante y antiinflamatoria. Presentar la cúrcuma en raíz entera tiene ventajas significativas: los aceites esenciales, incluidos turmerona y zingibereno, se conservan intactos dentro de la matriz fibrosa del rizoma, liberándose solo al momento de rallar o moler, garantizando máxima frescura y potencia. Su sabor terroso, cálido y ligeramente amargo con notas de jengibre y pimienta la hace indispensable en curries, arroces, sopas y bebidas doradas. Es ideal para quienes prefieren rallar la especia al momento o preparar infusiones con trozos de raíz, obteniendo un producto más aromático y con mayor concentración de principios activos que la versión pre-molida. Un superalimento ancestral en su presentación más auténtica.
Curcuma Raiz Entera Deshidratada
Desde: $2.130,
Raíz entera de cúrcuma deshidratada (Curcuma longa) con alto contenido de curcumina. Color dorado intenso, sabor terroso y cálido. Para rallar, infusiones y preparaciones artesanales.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
Propiedades
Altísimo contenido en curcumina (2-5%) con potente acción antioxidante y antiinflamatoria. Contiene turmerona aromática y zingibereno en su aceite esencial. Los curcuminoides neutralizan radicales libres y modulan vías inflamatorias. Rica en manganesohierro y fibra dietética.
Beneficios
La curcumina ha sido objeto de más de 12.000 estudios científicos. Investigaciones en Journal of Medicinal Chemistry demuestran su capacidad para inhibir NF-kB, factor clave en procesos inflamatorios. La turmerona aromática presente en la raíz entera ha mostrado propiedades neuroprotectoras según Stem Cell Research & Therapy. La biodisponibilidad de la curcumina aumenta hasta 2000% al combinarse con piperina de la pimienta negra (Planta Medica).
Origen
🇮🇳 India
Preparacion / Modo de Uso
Rallar con microplane o rallador fino directamente sobre platos, sopas y bebidas. Puede añadirse en trozos enteros a caldos y arroces (retirar antes de servir). Para infusiones, cortar en rodajas finas y hervir o dejar reposar en agua caliente. Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. Precaución: mancha superficies y ropa intensamente.
Golden milk
hervir trozos de raíz en leche vegetal con pimienta negra, canela y miel
Caldo antiinflamatorio
añadir 2-3 trozos de raíz al caldo de huesos con jengibre
Arroz dorado
colocar un trozo de raíz en el agua de cocción del arroz, retirar al servir
Informacion Nutricional
Por 100g: Calorías 312 kcal | Grasas 3.3g | Carbohidratos 67.1g | Fibra 22.7g | Proteínas 9.7g | Hierro 55mg | Manganeso 19.8mg | Potasio 2080mg | Curcumina 2-5g.
¿Cómo se usa la cúrcuma en raíz entera deshidratada?
Puedes rallarla con un rallador fino directamente sobre tus platos, agregarla en trozos a caldos y arroces (retirando antes de servir), o cortarla en rodajas para preparar infusiones y golden milk.
¿Por qué elegir la raíz entera en vez de la cúrcuma molida?
La raíz entera conserva intactos sus aceites esenciales (turmerona, zingibereno) que se pierden parcialmente al moler. Al rallar al momento, obtienes un aroma más fresco y mayor concentración de compuestos bioactivos.
¿Es cierto que hay que combinar la cúrcuma con pimienta negra?
Sí, la piperina de la pimienta negra aumenta la biodisponibilidad de la curcumina hasta un 2000%. También es recomendable consumirla con alguna grasa (aceite, ghee, leche de coco) ya que la curcumina es liposoluble.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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