La lenteja (Lens culinaris) es una de las legumbres más consumidas y apreciadas por su versatilidad culinaria y excelente perfil nutricional. De tamaño mediano, se caracteriza por cocinarse rápidamente y deshacerse parcialmente durante la cocción, lo que la hace perfecta para guisos espesos, sopas y purés. Aporta una gran cantidad de proteínas vegetales, hierro, fibra y ácido fólico, siendo un pilar fundamental en dietas vegetarianas y veganas. Su sabor terroso y reconfortante la convierte en un clásico de la cocina hogareña.
Lenteja
Desde: $2.460,
Lenteja común de tamaño mediano, versátil y nutritiva, ideal para guisos, sopas y preparaciones donde se busca una textura cremosa.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Excelente fuente de proteínas vegetalesrica en hierro y ácido fólicoalto contenido de fibra solublebajo índice glucémicofuente de potasio y magnesio
Beneficios
La lenteja contiene aproximadamente 24 g de proteínas por cada 100 g en seco, lo que la convierte en una de las legumbres con mayor aporte proteico. Su fibra soluble ayuda a reducir el colesterol LDL y a regular la glucemia. Aporta folato esencial para la síntesis de ADN, hierro para la formación de hemoglobina y potasio para la función cardiovascular.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Lavar y cocinar directamente en agua (no requiere remojo obligatorio). Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas. Se pueden usar en guisos, sopas, purés, ensaladas y como base para hamburguesas vegetales.
Guiso clásico de lentejas
sopa de lentejas con verduras
puré de lentejas especiado
lentejas con arroz (mujaddara)
hamburguesas de lentejas
dal de lentejas
Informacion Nutricional
Energía: 353 kcal | Proteínas: 24.6 g | Grasas totales: 1.1 g | Grasas saturadas: 0.2 g | Hidratos de carbono: 60.1 g | Azúcares: 2.0 g | Fibra: 10.7 g | Sodio: 6 mg | Hierro: 7.5 mg | Potasio: 677 mg | Folato: 479 mcg | Zinc: 3.3 mg
¿Las lentejas necesitan remojo previo?
A diferencia de otras legumbres, las lentejas no requieren remojo obligatorio gracias a su tamaño pequeño. Sin embargo, un remojo de 2-4 horas puede reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad.
¿Cómo combinar las lentejas para obtener proteína completa?
Las lentejas son ricas en lisina pero limitadas en metionina. Al combinarlas con cereales como arroz, trigo o maíz (ricos en metionina), se obtiene una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales.
¿Por qué las lentejas producen gases y cómo evitarlo?
Los oligosacáridos (rafinosa y estaquiosa) de las lentejas no se digieren completamente y fermentan en el intestino. Para reducir este efecto, se recomienda remojarlas, desechar el agua de remojo, cocinarlas bien y agregar especias carminativas como comino o hinojo.
Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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