El lentejón (Lens culinaris) es una variedad de lenteja de mayor tamaño que la común, apreciada por su capacidad de conservar la forma y textura firme durante la cocción. Rico en proteínas vegetales, hierro y fibra, resulta ideal para guisos contundentes, ensaladas tibias y preparaciones donde se desea una presencia visual destacada del grano. Su sabor suave y terroso lo convierte en un ingrediente versátil tanto en platos tradicionales como en cocina de autor.
Lentejon
Desde: $1.920,
Lentejón de calibre grande, ideal para guisos y ensaladas donde se busca que mantenga su forma tras la cocción.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades Medicinales
Alto contenido de proteínas vegetales, rico en hierro no hemo, fuente de fibra dietética, aporta ácido fólico, bajo índice glucémico
Beneficios
El lentejón aporta aproximadamente 25 g de proteínas por cada 100 g en seco. Contiene hierro no hemo cuya absorción se potencia al combinarlo con vitamina C. Su alto contenido de fibra soluble contribuye a regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Es fuente de folato, potasio, magnesio y zinc.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Remojar 4-6 horas (opcional pero reduce el tiempo de cocción). Cocinar en agua sin sal hasta que esté tierno pero firme. Se puede usar en guisos, ensaladas, sopas y como acompañamiento.
Guiso de lentejón con verduras
ensalada tibia de lentejón con vinagreta de mostaza
lentejón estofado con tomate y especias
sopa crema de lentejón
lentejón salteado con vegetales al wok
Informacion Nutricional
Energía: 352 kcal | Proteínas: 25 g | Grasas totales: 1.1 g | Grasas saturadas: 0.2 g | Hidratos de carbono: 60 g | Azúcares: 2 g | Fibra: 11 g | Sodio: 6 mg | Hierro: 7.5 mg | Potasio: 677 mg | Folato: 479 mcg | Magnesio: 47 mg
¿Cuál es la diferencia entre el lentejón y la lenteja común?
El lentejón es de mayor tamaño y tiene una piel más resistente, lo que le permite mantener su forma durante la cocción. La lenteja común es más pequeña y tiende a deshacerse, siendo más adecuada para purés y sopas espesas.
¿Es necesario remojar el lentejón antes de cocinarlo?
No es estrictamente necesario, pero un remojo de 4-6 horas reduce el tiempo de cocción y mejora la digestibilidad al disminuir los antinutrientes como los fitatos y los oligosacáridos que causan gases.
¿Cómo se conserva el lentejón?
En seco se conserva en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco, hasta por 12 meses. Una vez cocido, se puede refrigerar hasta 5 días o congelar por 3 meses.
Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG, 5KG
Valoraciones
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