La nuez moscada entera premium calibre 60-65 representa la selección más exclusiva de Myristica fragrans. El calibre 60-65 indica que se necesitan entre 60 y 65 nueces para completar un libra (454 g), lo que significa que cada unidad es excepcionalmente grande y pesada, con un peso individual de aproximadamente 7-7.5 gramos. Este mayor tamaño se traduce directamente en una mayor concentración de aceites esenciales, un aroma más complejo e intenso y un sabor con mayor profundidad que las nueces de calibre inferior. Presenta notas cálidas, dulces y amaderadas de gran persistencia, con matices resinosos y especiados que la distinguen claramente de la nuez estándar. Su alta proporción de miristicina, eugenol, sabineno y elemicina la convierte en la elección preferida de chefs profesionales y conocedores que buscan la máxima expresión aromática. Ideal para rallado fresco en alta gastronomía, elaboración de mezclas de especias premium y preparaciones donde la nuez moscada es protagonista. Cada nuez rinde considerablemente más que las de calibre inferior, ofreciendo una mejor relación calidad-rendimiento.
Nuez Moscada Entera 60 / 65
Desde: $4.570,
Nuez moscada entera premium calibre 60-65 (Myristica fragrans). Nueces de gran tamaño con mayor concentración de aceites esenciales y aroma superior.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
Propiedades
Digestivacarminativaantiinflamatoriaantioxidanteanalgésica suave
Beneficios
El calibre premium 60-65 presenta una concentración superior de aceites esenciales (8-15% vs 5-10% en calibres menores). Mayor contenido de miristicina, elemicina, eugenol y sabineno. Los lignanos como macelignan y dihidroguayarético ofrecen potente actividad antioxidante. PRECAUCIÓN: la mayor concentración de miristicina hace especialmente importante no exceder dosis culinarias normales.
Origen
🇮🇳 India
Preparacion / Modo de Uso
Rallar al momento con rallador fino directamente sobre las preparaciones terminadas. Al tener mayor concentración de aceites esenciales, usar cantidades ligeramente inferiores a las de nuez moscada estándar. Perfecta como toque final en platos de alta gastronomía.
Foie gras con nuez moscada rallada
soufflé de queso gruyère con moscada
ravioli de calabaza con mantequilla y nuez moscada
crème brûlée especiada
cordero asado con costra de nuez moscada
Informacion Nutricional
Por 100 g: Energía 525 kcal | Grasas 36.3 g (sat. 25.9 g) | Carbohidratos 49.3 g (azúcares 2.9 g) | Fibra 20.8 g | Proteínas 5.8 g | Calcio 184 mg | Hierro 3.0 mg | Magnesio 183 mg | Aceites esenciales 8-15%
¿Qué significa calibre 60-65 en la nuez moscada?
El calibre 60-65 indica que se necesitan entre 60 y 65 nueces para alcanzar una libra (454 g). Esto significa que cada nuez pesa aproximadamente 7-7.5 gramos, siendo de las más grandes disponibles. A menor número de calibre, mayor tamaño y mayor concentración de aceites esenciales.
¿Qué diferencia hay entre la nuez moscada estándar y la premium 60-65?
La premium calibre 60-65 es significativamente más grande y contiene mayor proporción de aceites esenciales (8-15% frente al 5-10% de la estándar). Esto se traduce en un aroma más intenso, sabor con mayor profundidad y mejor rendimiento, ya que se necesita menos cantidad para lograr el mismo efecto.
¿La nuez moscada premium rinde más que la estándar?
Sí, al tener mayor concentración de aceites esenciales, se necesita rallar menos cantidad para conseguir la misma intensidad de sabor. Además, su mayor tamaño individual facilita el rallado y reduce el desperdicio, ofreciendo un rendimiento superior en la cocina.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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