El Shiitake en Polvo de Sir Neko es Lentinula edodes deshidratado y finamente molido, un condimento umami puro y versátil que no requiere rehidratación. Este formato permite incorporar todo el sabor y los beneficios del shiitake de forma instantánea en cualquier preparación culinaria. Basta con espolvorear una cucharadita para transformar un plato sencillo en una experiencia gastronómica con profundidad y complejidad. El polvo de shiitake actúa como un potenciador natural del sabor, aportando esa quinta dimensión gustativa conocida como umami sin recurrir a aditivos artificiales. Mantiene el perfil de compuestos bioactivos del shiitake entero, incluyendo lentinano, un beta-glucano con propiedades inmunomoduladoras, y eritadenina, asociada al mantenimiento de niveles saludables de colesterol. Su textura fina se integra perfectamente en adobos para carnes, mezclas de especias, rebozados, mantequillas compuestas, aderezos para ensaladas y masas de pan o pizza. También es excelente para enriquecer batidos verdes o smoothies proteicos con un toque salado y nutritivo. Al no necesitar tiempo de rehidratación, es el formato más práctico para el día a día, permitiendo añadir el carácter del shiitake en segundos. Almacenar en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco, para preservar su aroma y propiedades.
Shitake Hongo en Polvo
Desde: $11.630,
Shiitake en polvo puro, listo para usar como condimento umami natural. Sin necesidad de rehidratar. Ideal para sazonar sopas, salsas, arroces y adobos. Rico en lentinano y eritadenina.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
Propiedades
Fuente concentrada de lentinano (beta-glucano)eritadeninafibra dietéticavitaminas B2B5 y B6zinccobreselenio y ergotioneína
Beneficios
Al estar en formato polvo, los compuestos bioactivos del shiitake se absorben con facilidad. El lentinano es un beta-glucano con actividad inmunomoduladora reconocida. La eritadenina contribuye a regular los niveles de colesterol. Su contenido en ergotioneína, un aminoácido antioxidante exclusivo de los hongos, aporta protección celular adicional.
Origen
🇨🇳 China
Preparacion / Modo de Uso
Espolvorear directamente sobre platos terminados, mezclar en sopas, salsas, guisos y arroces durante la cocción. Incorporar a mezclas de especias, adobos, rebozados y marinadas. Mezclar con sal marina para crear sal umami casera. Añadir a smoothies proteicos para un toque salado y nutritivo.
Mantequilla de shiitake con ajo y perejil para carnes a la plancha
Sal de shiitake y sésamo como condimento de mesa
Palomitas gourmet con polvo de shiitake y aceite de trufa
Aderezo umami de shiitake con miso y vinagre de arroz
Rebozado crujiente de shiitake para verduras en tempura
Informacion Nutricional
Por 100 g (polvo): Energía 300 kcal | Grasas 1.2 g | Grasas saturadas 0.2 g | Carbohidratos 64 g | Azúcares 2.5 g | Fibra 12 g | Proteínas 21 g | Sal 0.08 g | Zinc 8.0 mg | Cobre 5.5 mg
¿El shiitake en polvo se puede usar sin cocinar?
Sí, el polvo de shiitake se puede espolvorear directamente sobre platos ya servidos como condimento, igual que usarías sal o pimienta. También puede incorporarse a aderezos fríos, vinagretas y dips sin necesidad de cocción.
¿Cuánto polvo de shiitake equivale a shiitake entero deshidratado?
Aproximadamente 5 g de polvo de shiitake equivalen en sabor a 8-10 g de shiitake entero deshidratado, ya que el polvo libera su sabor de forma más rápida y eficiente al tener mayor superficie de contacto con el alimento.
¿Se puede mezclar con otros condimentos?
Absolutamente. El polvo de shiitake combina muy bien con sal marina, ajo en polvo, sésamo tostado, pimienta y pimentón ahumado. Puedes crear tu propia mezcla umami casera para tener siempre a mano como sazonador multiusos.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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