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Urucum – Achiote – Onoto – Bija Molido

Nombre Científico: 🔬Bixa Orellana
Origen: 🇮🇳 India

El achiote, obtenido de las semillas de Bixa orellana, es ampliamente reconocido por su capacidad de añadir un vibrante color rojo-anaranjado a los alimentos, gracias a su componente activo, la bixina. Utilizado tanto en la cocina para impartir sabor y color, como en la medicina tradicional por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas, este producto deshidratado es un elemento esencial en la gastronomía latinoamericana.

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Las semillas de achiote, provenientes de la planta Bixa orellana, son valoradas tanto por sus aplicaciones culinarias como por sus beneficios medicinales. Este producto se presenta principalmente en forma deshidratada, lo que facilita su almacenamiento y conservación. En la cocina, el achiote es fundamental para la preparación de platillos tradicionales latinoamericanos, proporcionando un color rojo-anaranjado distintivo y un sabor único a las comidas. Más allá de su uso culinario, el achiote es apreciado por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas, siendo utilizado en diversos remedios caseros. La presentación deshidratada de las semillas de achiote mantiene intactas sus propiedades organolépticas y beneficios para la salud durante un largo período.