Chocolate · a granel

Baño Repostero de Chocolate Semiamargo

Baño repostero semiamargo para cubrir tortas, alfajores, frutillas y galletitas: se derrite fácil y deja tus postres listos para lucirse.

Origen:Argentina

Desde: $2.650

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Cómo usarlo

Baño Repostero de Chocolate Semiamargo

Si viene en bloque o en trozos grandes, picalo con cuchillo para que se derrita parejo.
A baño María
poné el baño picado en un bowl seco sobre una olla con agua caliente que no hierva ni toque el bowl, y revolvé hasta que quede liso.
En microondas
de a 20-30 segundos a potencia media, revolviendo entre tanda y tanda.
Cuidá que no le caiga agua ni vapor y no lo sobrecalientes, porque se espesa y se pone granuloso.
Para bañar una torta, que esté fría
volcá el baño en el centro y dejalo caer por los costados ayudándote con una espátula.
Para frutillas o alfajores, sumergilos con un tenedor, escurrí el exceso y apoyalos sobre papel manteca.
Dejá que tome firmeza en un lugar fresco o unos minutos en la heladera.
Si lo querés más fluido para hilos o capas finas, sumale una cucharadita de aceite neutro por cada 100 g.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Baño Repostero de Chocolate Semiamargo para probar en casa.

Alfajores de maicena bañados en chocolate semiamargo
Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche y bañados en chocolate semiamargo.
Torta húmeda de chocolate con baño brillante
Una torta de chocolate húmeda y esponjosa, con un baño brillante de pastelería.
Bombones rellenos de ganache de frutos rojos
Bombones caseros con cáscara de chocolate semiamargo y un relleno cremoso de frambuesa.
Frutillas y frutas bañadas en chocolate semiamargo
Frutillas y otras frutas con un baño de chocolate brillante, listas en 20 minutos.
Trufas de chocolate semiamargo con cacao amargo
Trufas de ganache que se deshacen en la boca, rebozadas en cacao amargo.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Fácil de derretir y de usar; sabor semiamargo equilibrado para bañar, decorar y armar bombones caseros.

Más información del producto

Su sabor semiamargo, con el dulzor justo, equilibra rellenos dulces como el dulce de leche, la crema o el merengue, y combina de maravilla con frutas ácidas como frutillas, naranja o frambuesas. Por eso es un clásico para alfajores, tortas de cumpleaños y postres de heladera.

Con un poco de práctica se logran capas finas y parejas, hilos para decorar, rulos y figuras: derretido se maneja bien con cuchara, manga o tenedor, y al enfriarse vuelve a tomar firmeza.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Para qué se usa el baño repostero?

Para cubrir tortas, alfajores, budines y galletitas, bañar frutas y pretzels, y decorar con hilos, rulos o figuras. También sirve para armar bombones y chupetines de torta caseros.

¿Cómo lo derrito sin que se arruine?

A baño María, con el agua caliente sin hervir y sin que toque el bowl, o en el microondas de a 20-30 segundos a potencia media, revolviendo entre tandas. Lo importante es que no le caiga agua ni vapor y no sobrecalentarlo.

¿Cuánto necesito para bañar una torta o alfajores?

Como referencia, unos 200 g cubren una torta de 22-24 cm de diámetro, y 250-300 g alcanzan para bañar una docena de alfajores medianos. Conviene derretir un poco de más: lo que sobra se deja enfriar y se vuelve a usar.

Se me espesó y quedó granuloso, ¿qué hago?

Suele pasar por una gota de agua o por exceso de calor. Probá sumarle una cucharadita de aceite neutro y revolver con energía; para la próxima, bowl bien seco y calor suave.

¿Qué alérgenos tiene?

Contá con que lleva soja (los baños de repostería suelen tener lecitina de soja) y que puede contener leche; además, puede contener trazas de maní, frutos secos y gluten. Si tenés alergia o celiaquía, consultanos el rótulo antes de comprar.

¿Cómo lo conservo?

Bien cerrado, en un lugar fresco, seco y lejos de olores fuertes; si hace mucho calor, en la heladera dentro de un recipiente hermético. Guardalo fuera del alcance de perros y gatos: el cacao tiene teobromina, que es tóxica para ellos.

Más sobre el producto

Descripción

El Baño Repostero Semiamargo es un baño de repostería a base de cacao y azúcar, con un dulzor equilibrado y ese sabor intenso que combina con casi todo. Está pensado para la cocina de todos los días: se derrite a baño María o en el microondas y enseguida está listo para usar.

Es el aliado para bañar tortas, alfajores, budines, cookies y pretzels, armar bombones y chupetines de torta caseros, decorar cupcakes con hilos y rulos, o darle un toque especial a la mesa dulce de un cumpleaños.

Bañá frutillas, banana o rodajas de naranja para un postre rápido, volcalo derretido sobre el helado o usalo para armar regalos caseros, como frutos secos o galletitas bañadas.

Con 250-300 g bañás una docena de alfajores medianos: la tanda del fin de semana, resuelta.